Ayam Hainan/ Pek Cam Kee
Comfort foods yang selalu bikin kangen, resep asli chinese dipraktekan langsung, first trial ternyata tidak gagal dan rasanya, endulita ✨
Ayam Hainan/ Pek Cam Kee
Comfort foods yang selalu bikin kangen, resep asli chinese dipraktekan langsung, first trial ternyata tidak gagal dan rasanya, endulita ✨
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih paha ayam dan lumurkan jeruk nipis diamkan beberapa saat
- 2
Siapkan air sekiranya seperempat kuali lalu masukkan paha ayam, mirin, bunga lawang, daun bawang dan jahe yang sudah dipotong/iris, garam, kaldu jamur, masak menggunakan api besar.
- 3
Setelah mendidih, kecilkan api, buang buih (jika ada), tes rasa, jika dirasa kurang boleh menambahkan garam atau kaldu jamur.
Tutup panci, biarkan ayam dimasak sampai 10-15 menit menggunakan api sedang.
- 4
Setelah 10-15 menit, matikan api, biarkan tetap di panci sampai 10 menit.
- 5
Siapkan mangkuk berisi air es atau air dingin, keluarkan paha ayam (pastikan sudah matang) masukan ke mangkuk berisi air dingin, lalu kopek rapih dagingnya, sisihkan dimangkuk lain.
- 6
Siapkan bahan saus, campurkan semua KECUALI bawang yang sudah digoreng golden brown.
- 7
Bahan saus siap, masukan ayam kedalam mangkuk berisi saus, di campur agar bahan saus tercampur rata dengan ayam, tes rasa, jika daging ayam dirasa kurang, boleh disesuaikan kembali.
Saya personally suka kalau banyak minyak wijen dan kecap asin, jadi saya tambahkan kedua bahan ini di part terakhir.
- 8
Ayam dan saus tercampur, siapkan piring besar atau piring pindahkan ayam yang sudah dilumuri saus, langkah terakhir, tambahkan bawang goreng diatasnya, dan tambahkan wansui/ daun ketumbar sebagai garnish.
- 9
Siap disajikan ✨
- 10
Tambahan Penting :
Sisa sup/ kuah masak ayam jangan dibuang, bisa untuk memasak nasi hainam (resep menyusul)
Kalau saya pribadi suka sup kuah lobak, jadi saya tambahkan lobak putih.
Bisa juga dengan wortel/ atau sayur lainnya.Selamat menikmati! ✨
Resep Serupa
-
Ayam Hainan Pek Cam Kee Ayam Hainan Pek Cam Kee
Resep ini saya kompilasi dr beberapa resep yg saya lihat di cookpad. Dalam resep ini saya gunakan ayam broiler karena tidak ada stok ayam kampung. Smoga membantu.
-
Ayam Hainan/ Rebus/ Pek Cam Kee Ayam Hainan/ Rebus/ Pek Cam Kee
Bikin ayam hainan untuk kedua kali. Saya suka makan ayam pek cam kee meskipun cuma direbus tapi rasanya enak. Apalagi dimakan pakai nasi hainan 😋😋 menu ayam yang enak dan sehat untuk menghindari yang digoreng goreng
-
-
Pek Cam Kee (Ayam Hainan) Pek Cam Kee (Ayam Hainan)
Masaknya lumayan lama, tapi cukup sepadan dengan rasanya
-
Pek Cam Kee / Ayam Hainam Pek Cam Kee / Ayam Hainam
Comfy food paling favorite dirumah . Masak gampang .
-
Ayam Hainan / Pek Cham Ke Ayam Hainan / Pek Cham Ke
Classic Chinese Authentic. Jadi inget ortu 😁
-
Nasi Hainan & Ayam Pek Cam Kee Nasi Hainan & Ayam Pek Cam Kee
Mariiii dicobaaa :) Hasil browsing sana sini akhirnya pastiii pakai feeling juga hehehe jangan terlalu kebanyakan minyak wijen ya biar tidak terlalu kuat aromanya
-
Pekcamkee / nasi ayam Hainan Pekcamkee / nasi ayam Hainan
Krn sk bgt masakn yg berbau Chinese food tp hrs pilih2 yg halal jg dr bahan saus kecap yg digunakan trus ni bnr2 sehat no d goreng drebus aj pk minyak pun cm sdkt bikinny mmg ribet krn da bbrp tahapan yg hrs d buat
Mamiko -
Ayam Rebus Pek Cam Kee / Nasi Ayam Hainan Ayam Rebus Pek Cam Kee / Nasi Ayam Hainan
Ini sebenarnya dibuat waktu pekan masakan Asia, cuma karena ngetik resepnya panjang, jadi ga sempat tayang. Salah satu olahan nasi lengkap dengan protein hewani yang enak banget. Prosesnya tampak sulit dan sebenarnya cukup panjang juga dalam pengerjaannya, hahaha. Tapii aslinya ga ribet banget, yang penting baca dulu resepnya sampai tuntas dan berdoa sebelum mulaiPembuatan nasi ayam hainam ini mirip dengan nasi kebuli juga nasi mandhi yang mengambil kaldu dari ayam atau daging dan kemudian digunakan untuk memasak nasi. Makasih banyak mba Finny atas resepnya, akhirnya bisa menghadirkan menu nasi ayam dengan cita rasa oriental dirumah 🥰#DutaRecookBeraksi#DutaRecookPontianak#CookpadCommunity_Pontianak
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar