Mie Aceh Tumis (Mie Aceh Goreng Basah)

Jeany Choperrina
Jeany Choperrina @choperrina

Suka banget sama Mie Aceh Tumis, coba-coba bikin... ternyata semua bilang enak 🥲😍

Mie Aceh Tumis (Mie Aceh Goreng Basah)

9 orang berencana membuat resep ini

Suka banget sama Mie Aceh Tumis, coba-coba bikin... ternyata semua bilang enak 🥲😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 orang
  1. 500 grmie hokkian, seduh air panas, tiriskan
  2. 100 grdaging sapi, iris tipis
  3. 200 grudang
  4. 7 buahbawang merah, iris
  5. 3 siungbawang putih, iris
  6. 1 buahtomat merah
  7. 1 batangkayu manis
  8. 2 buahbunga pekak
  9. 3 buahkapolaga
  10. 100 grtauge
  11. 1 batangdaun bawang, iris
  12. 1/4kol, iris
  13. 2 1/2 sdmbubuk kari babas
  14. 1 sdtbubuk adas
  15. 2 sdtbubuk ladaku
  16. 2 sdmkecap manis
  17. 2 sdmkecap asin
  18. Sesuai seleragaram, gula pasir dan bubuk kaldu
  19. 2 gelasair untuk merebus kulit dan kepala udang
  20. Minyak untuk menumis
  21. Bumbu halus
  22. 4 siungbawang putih
  23. 5 bijikemiri
  24. 7 buahcabai keriting merah
  25. 3 buahcabai rawit merah
  26. Bahan acar
  27. 7 buahbawang merah, iris
  28. 2 sdtgula pasir
  29. 1/2 sdtgaram
  30. 1 sdtcuka
  31. Pelengkap
  32. Timun iris dan emping

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Udang: kuliti bagian kulit dan kepala. Pisahkan badannya, sisihkan.
    Kulit dan kepala beri garam dan kucuri air jeruk. Rebus dengan 2 gelas air ± 8 menit. Saring, ambil air kaldunya saja. Sisihkan.

  2. 2

    Acar: semua bahan dicampur dalam wadah, aduk rata. Simpan di kulkas.

  3. 3

    Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.

  4. 4

    Masukkan bumbu halus, bubuk kari, adas, ladaku, kayu manis, kapolaga dan bunga pekak.
    Beri garam, gula, bubuk kaldu, kecap manis dan kecap asin.

  5. 5

    Masukkan air kaldu udang. Masak hingga daging agak empuk.

  6. 6

    Setelah daging agak empuk masukkan udang masak hingga berubah warna. Masukkan kol, daun bawang, mie hokkian. Aduk rata sampai bumbu meresap ke mie nya.

  7. 7

    Sesaat sebelum diangkat masukkan tauge. Matikan api. Selesai.

  8. 8

    Hidangkan selagi panas karena kuahnya mudah sekali meyusut.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Jeany Choperrina
Jeany Choperrina @choperrina
pada

Komentar

Resep Serupa