Scaloppine alla sorrentina
Domenico Pannillo @domenico65
Istruzioni per cucinare
- 1
Infarinare le fettine di lonza di maiale con farina 00. In una padella far scaldare l'olio e cuocerle per un paio di minuti per lato salandole. Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare l'alcool.
- 2
Su ogni fetta mettere del basilico, una fetta di pomodoro ramato, un pizzico di sale e poi una fetta di fior di latte. Aggiungere un po' di acqua, coprire e cuocere a fiamma bassa fino a quando il fior di latte si fonda. Poi servire aggiungendo un filo di olio.
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