Tomamos la media calabaza, quitamos las semillas y esas fibras con cuchara, luego le hacemos unos cortes de un lado a otro, sin pasarse.

Mandamos al horno (medio o bajo) hasta que este blanda, con una cuchara removemos el centro (que no se rompa la cáscara) y colocamos en un bol.

Hacemos una mezcla con mucho queso, y si es necesario condimentos y sal.
Volvemos a colocar nuestra mezcla en la calabaza.
Colocamos queso rallado por encima y lo dejamos un rato más en el horno.