Ριζότο με γαρίδες και παρμεζάνα
Πάντα εκτιμούμε ένα καλό ριζότο όλες τις εποχές του χρόνου. Ειδικότερα όταν περιέχει και γαρίδες 🤘🤘
Ριζότο με γαρίδες και παρμεζάνα
Πάντα εκτιμούμε ένα καλό ριζότο όλες τις εποχές του χρόνου. Ειδικότερα όταν περιέχει και γαρίδες 🤘🤘
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι.
- 2
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε βούτυρο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αφήνουμε να “γυαλίσει” σε μέτρια φωτιά.
- 3
Στην συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και αφού το ανακατέψουμε ελαφρά σβήνουμε με το λευκό κρασί.
- 4
Προσθέτουμε τον ζωμό οστρακοειδών ή φτιάχνουμε δικό μας ζωμό (bisque) από το κέλυφος της γαρίδας που έχουμε κρατήσει. Σιγά σιγά και σταδιακά ανακατεύουμε διαρκώς. Προσθέτουμε τους στήμονες σε αυτήν την φάση της διαδικασίας (υπάρχει συνταγή για bisque γαρίδας στην σελίδα μου).
- 5
Στο τέλος προσθέτουμε τις γαρίδες αφού έχουμε βγάλει το κέλυφος να ψηθούν μαζί με το ρύζι. Προσοχή οι γαρίδες δεν θέλουν πολύ βράσιμο γιατί χάνουν σε νοστιμιά και σε υφή.
- 6
Πριν να σερβίρουμε και αφού το ριζότο μας είναι ακόμα στο τηγάνι προσθέτουμε 2 κυβάκια βούτυρο και την παρμεζάνα μας.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ριζότο με γαρίδες και αρακά Ριζότο με γαρίδες και αρακά
#2020Όπως γνωρίζουμε, το ριζότο θέλει υπομονή (και αγάπη), για να γίνει σωστά! Ακολουθεί μια εύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή για ριζότο, με ντομάτα, αρακά και γαρίδες!
-
Ριζότο με γαρίδες Ριζότο με γαρίδες
Πλούσιο σε γεύση, απολαυστικό! Ιδανικό φαγητό για τραπέζι σε περίοδο νηστείας. Πριν από αρκετά χρόνια, ένα περιοδικό είχε ένα ένθετο τόσο δα, με συνταγές του Μαμαλάκη. Από τις πρώτες που δημοσιεύτηκαν. Εκεί βρήκα ένα Ριζότο με κολοκυθάκια. Μάλιστα, το σέρβιρε με παρμεζάνα που είχε ψήσει λίγο στον φούρνο. Έτσι άρχισα να φτιάχνω Ριζότο. Έχω κάνει αρκετές παραλλαγές. Η γεύση του με ξετρελαίνει. Δεν είναι απλώς ένα ρύζι, είναι φαγητό!
-
Ριζότο με γαρίδες και μανιτάρια Ριζότο με γαρίδες και μανιτάρια
Το ριζότο δεν είναι ένα απλά μαγειρεμένο γεύμα . Απαιτεί πραγματική ιεροτελεστία για να πετύχουμε αυτήν την τόσο ξεχωριστή υφή του. Υπέροχο πιάτο για γιορτινό τραπέζι και όχι μόνο . Μπορούμε να δημιουργήσουμε πολλούς και διάφορους γευστικούς συνδυασμούς. Βρείτε αυτόν που σας ταιριάζει.....
-
Ριζότο με γαρίδες Ριζότο με γαρίδες
Συνήθιζα να κάνω τις γαρίδες μόνο σαγανάκι... Αλλά μόλις μία φίλη μου μου είπε αυτή τη συνταγή είπα να την δοκιμάσω..και το αποτέλεσμα είναι φοβερό! #2020
-
-
-
Ριζότο με γαρίδες, σάλτσα σόγιας και αυγό Ριζότο με γαρίδες, σάλτσα σόγιας και αυγό
Ένα πολύ εύκολο και εντυπωσιακό πιάτο, που σερβίρεται είτε ως κυρίως γεύμα αλλά και κοσμεί όμορφα μπουφέδες σε γιορτές και εκδηλώσεις. Πρόκειται μια "ελληνική παραλλαγή", εμπνευσμένη από τα ριζότα που φτιάχνει η κινεζικής καταγωγής φίλη μου η May. Ελπίζω να σας αρέσει!Λίγα μυστικά ακόμαΕναλλακτικά μπορούμε χρησιμοποιήσουμε σακουλάκια ρυζιού τα οποία τα ετοιμάζουμε ξεχωριστά από τις γαρίδες. Έτσι, εξοικονομούμε χρόνο αλλά για να είναι εξίσου γευστικό το ριζότο φροντίζουμε οι γαρίδες να έχουν λίγο ζουμάκι που θα ανακατευτεί μετά με το ρύζι. Επίσης, αν τα φτιάξουμε ξεχωριστά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις γαρίδες μας μια πολύ όμορφη παρουσίαση πιάτου.
-
Ριζότο με γαρίδες και πιπεριές Ριζότο με γαρίδες και πιπεριές
Μια πανεύκολη συνταγή, με οικονομικά (Αν εξαιρέσεις τις γαρίδες που κοστίζουν περίπου 4 ευρώ) υλικά και με λίγες θερμίδες, κατάλληλη άμα κάνεις διατροφή! Προσωπικά, είναι η νούμερο 1 συνταγή που φτιάχνω όταν κάνω δίαιτα, καθώς με χορταίνει ακόμα και η μισή μερίδα (κάτι που σπάνια γίνεται, τρωω 2 πιάτα συνήθως).
-
Ριζότο με Γαρίδες, Άγρια Σπαράγγια και Ούζο Ριζότο με Γαρίδες, Άγρια Σπαράγγια και Ούζο
Είχα αγοράσει γαρίδες για μακαρονάδα και σκεπτόμενη αυτό το ριζότο που είχα δοκιμάσει παλαιότερα, κράτησα μερικές στην άκρη ώστε να το φτιάξω τώρα που τα αγριοσπάραγγα είναι στην εποχή τους #2020
-
Ριζότο με γαρίδες (κατεψυγμένες) Ριζότο με γαρίδες (κατεψυγμένες)
Ριζότο με γαρίδες και κόκκινη πιπεριά, με άρωμα εσπεριδοειδών.
-
-
Ριζότο με γαρίδες Ριζότο με γαρίδες
Η συνταγή αυτή είναι εξαιρετικά εύκολη αλλά κ νόστιμη. Επίσης είναι ελαφριά κ ιδανική για όσους θέλουν να προσέξουν το βάρος τους χωρίς να κάνουν εκπτώσεις στη γεύση.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια