Salmón a la naranja con ensalada y arroz blanco

Exprimes naranja con dos limones verdes, sal, pimienta y 3 cucharadas de harina de avena y lo revuelves. Al salmón le echas perejil, pimienta, sal del Himalaya, ajo en polvo y lo pones a sellar con aceite de aguacate por ambos lados. Agregas la mezcla que hiciste por encima y lo tapas por 6 minutos. Le apagas hasta que se cocine cuidando que no se pase o sea que no quede seco. Puedes hornear durante 10 minutos a 200°C, en lugar de cocinar en estufa, como tú decidas.

Acompañas con una ensalada de lechuga y espinaca con cebolla morada, queso de cabra, tomate cherry, arándanos, manzana gala o pera, nuez y aderezo con aceite de oliva, sal del Himalaya, pimienta, limón y vinagre balsámico.

Arroz blanco echar 2 tazas de arroz en el sartén con 3 tazas de agua, un chorrito de aceite de oliva, sal del Himalaya y ajo en polvo.