È un primo tipico della stagione invernale che deriva dalla tradizione contadina. Un piatto semplice molto conosciuto, che sa di casa, che preparano spesso le mamme, ma prima ancora le nonne e anche le bisnonne (io ho avuto la fortuna di conoscerle). Ogni famiglia ha la sua ricetta, tramandata di generazione in generazione, con qualche variazione nel tempo. Mia nonna mi raccontava che insieme a sua madre e a sua nonna iniziavano la mattina presto a preparavano la cena, il pasto più importante della giornata, gli uomini ritornavano dalla campagna e tutta la famiglia si riuniva a tavola. Una volta le famiglie erano numerose, le donne da buone massaie, dovevano preparare diversi chili di pasta fresca, quella che avanzava, la facevano seccare e la conservavano nella dispensa. Mio nonno amava le lenticchie "ca pasta ammiscata" con la pasta mista, solo lui ne mangiava una pentola. 😂😂😂Questo è un piatto povero, ma molto nutriente, un carico di energia, che non poteva mancare sulla tavola dei contadini, che rientravano a casa la sera stanchi e affamati.Ecco la mia ricetta, un pochino diversa da quella che faceva mia nonna (più leggera), ma altrettanto buona. Per farla ho utilizzato delle lenticchie che non hanno bisogno dell'ammollo e ho riciclato gli avanzi di pasta corta che avevo a disposizione. #primipiatti #lenticchie #cookpad #iocucinisostenibile

Chi non ama le zuppe o le minestre nel periodo invernale? Per me sono una coccola per combattere le fredde giornate di questa stagione. Grazie ai legumi, agli ortaggi riusciamo ad integrare vitamine, minerali e fibre. #leggerocongusto

Con i primi freddi , in autunno ,sono piacevolissime le zuppe calde . Le lenticchie sono dei legumi buonissimi e poiché non hanno bisogno di ammollo , mi trovo a cucinarli spesso.#ilmiolibrolemiericette

La zuppa di verza è un primo piatto sano e nutriente, perfetto da portare in tavola durante le rigide serate invernali. Una ricetta della tradizione contadina, a base di pochi e semplici ingredienti, perfetta per rifocillarsi al termine di una lunga giornata di lavoro, o da gustare per qualsiasi pranzo o cena di famiglia.#calendariogennaio

Nelle giornate fredde si ha voglia di qualcosa di caldo e appetitoso e questa per me è la ricetta perfetta. Non ha bisogno di molta attenzione e rende moltissimo #regalodinatale

Piatto simbolo della cucina contadina e della dieta mediterranea la potete gustare al naturale con dei crostini di pane abbrustolito oppure passarla nel passaverdure per ottenere una delicata vellutata....#ingredientidistagione

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/zuppa-di-lenticchie-e-patate-cotta-nel-coccio/Buongiorno a tutti, oggi un buon Confort Food facile e goloso: Zuppa di Lenticchie e Patate cotta nel Coccio! Visto il periodo e l’emergenza in corso, cerchiamo di “scaldarci” con piatti che ci riportano a pensieri belli e positivi. Le zuppe e le minestre non mancavano mai quando ero piccolo. Mia nonna aveva sempre una pentola in Coccio sulla stufa e una minestra era sempre in caldo. Noi abbiamo riscoperto e ripreso ad utilizzare sempre più spesso queste pentole, sono davvero eccezionali per queste cotture. Come tutti in questo periodo stiamo evitando di uscire, e quindi la dispensa diventa sempre più fondamentale. E noi, come mi dice sempre Vivy, siamo pronti per una guerra!! Sapevo di avere tanti legumi secchi, tra questi avevo anche delle ottime lenticchie, ne abbiamo approfittato per una buona Zuppa di Lenticchie. Oltre alle lenticchie avevamo anche dell’ottimo guanciale comprato questa estate a colonnata, faceva al caso nostro per insaporire la zuppa. Abbiamo completato il piatto con delle carote, delle cipolle e delle patate. In ultimo abbiamo aromatizzato con dell’aglio orsino, profumato e non invasivo. Saranno i ricordi, sarà che le zuppe per noi sono un piatto “di casa”, sta di fatto che questa Zuppa di Lenticchie e Patate era davvero buona.Speriamo di avervi dato lo spunto per iniziare al meglio la settimana!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoin

Onano è un paese che si trova a pochi chilometri dal lago di Bolsena a confine tra Lazio e Toscana e si coltivano lenticchie.Con questo voglio arrivare alla più nota manifestazione che si svolge a metà agosto ed è la sagra della lenticchia.Questa sagra è dedicata al prodotto tipico più conosciuto del paese la lenticchia, ha una forma appiattita e tondeggiante di dimensioni che variano dai 3/6 mm, ha una buccia sottile.Queste lenticchie sono coltivate in questa zona di origine vulcanica ricca di minerali tra i 400/600 metri sopra il livello del mare ed è coltivata da secoli ed è un presidio Slow Food.Colture come queste sono da salvaguardare.in cucina è ottima in minestre e zuppe proprio come quella che vi propongo oggi.Condivido una curiosità attinente alla fine dell'anno, era tradizione di regalare una scarsella (borsa) piena di lenticchie, con l'augurio, ovviamente, che queste si trasformasse in moneta.#lenticchie #slowfood #legumi #piattounico #vegetariano #ricettaeconomica

Conosci il miglio? È un falso cereale che non contiene glutine. Ottimo per le zuppe di verdure invernali al posto del riso o delle pasta, mentre d’estate funziona benissimo nelle insalate.#glutenfree #vegano #autunno

Zuppa d'orzo o anche minestra del contadino , piatto della tradizione contadina . La minestra della stagione invernale, semplice e buona, fa parte di quei piatti caldi che ti fanno stare bene come una sana coccola...orzo e verdure che con la loro cottura lenta sprigionano profumi e consistenza quasi cremosa. Per ottenere un gusto più deciso basta aggiungere pancetta o speck

Un piatto semplice e sostanzioso, adatto sia per pranzo che per cena

In queste sere ancora fredde è piacevole riscaldarsi con una buona zuppa... Il profumo mi ricorda la nonna che cucinava ricette della tradizione contadina del Gargano ❤️