Alla scoperta del territorio dell'alto lazio.Spesso in famiglia si usano questo tipo di lenticchie, che sono, piccoline, non hanno bisogno d'ammollo.Sono gustose e veloci da cucinare.Oggi condivido questa ricetta, una zuppa di lenticchie.Non occorreranno molti ingredienti.Proviamo?#lenticchie #primo #zuppa #piattounico

Le lenticchie sono da sempre considerate la carne dei poveri. Hanno un alto contenuto proteico ma anche una buona quantità di zuccheri e una scarsa quantità di grassi. Sono un alimento perfetto per chi ha necessità di una dieta ricca di ferro e sono anche ricche di fibre, sali minerali, fosforo e vitamine del gruppo B. Le lenticchie in umido sono un ottimo contorno per salsicce e secondi piatti a base di carne di maiale. Esistono vari tipi di lenticchie ed io ho usato quelle marroni che sono piccole e molto sapide, perfette lessate in zuppe o anche come contorno per carni in umido. #calendarioottobre #ricettedifiorellafiorenzoni #cookpad

Qualche settimana fa sono andata a Castelluccio di Norcia a vedere la fioritura delle lenticchie.Uno spettacolo bellissimo, colori bellissimi tra papaveri, fiordaliso e margherite.Un bellissimo trekking di 20km per poi ammirare questo spttacolo della natura e non solo.Ormai mi conoscete dai miei viaggi porto sempre qualcosa e oggi sono state proprio le famosissime lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP.Queste lenticchie sono di piccole dimensioni, si possono utilizzare subito non hanno bisogno di ammollo, e la cottura non supera i 30 minuti.Ideale accompagnare i salumi tipici umbri, ottimo per oreparare primi e contorni.Ed oggi stratta proprio di contorno freddo.Oggi prepareremo un insalata semplice e gustosa.#insalata #lenticchie #contorno #legumi

Il ragù di lenticchie è una preparazione di base molto gustosa e saporita che si presta davvero a tanti utilizzi... il sapore ricco e la consistenza leggermente croccante delle lenticchie lo rende davvero irresistibile! 😍#dispensadisettembre

La settimana scorsa un'amica mi ha fatto un regalato molto gradito, un sacchetto di lenticchie nere biologiche, acquistate direttamente dal contadino. La lenticchia nera è antichissima e viene coltivata a Leonforte, un paese dell'entroterra ennese, ed è una delle eccellenze locali. Ha dimensioni più piccole (rispetto alle altre varietà) ed è nera come il carbone. Un legume di qualità, con straordinarie proprietà organolettiche e nutrizionali, contiene una quantità superiore di proteine e fibre e meno grassi della lenticchia classica. Una miniera di ferro, magnesio, vitamine, antiossidanti, isoflavoni, tiamina. Per questo motivo, anticamente la lenticchia nera veniva destinata specialmente ai bambini, alle donne in gravidanza o durante l'allattamento.La coltivazione di questo legume con l'andare del tempo si era quasi persa, per fortuna, ultimamente, alcuni agricoltori locali hanno ripreso la coltivazione.Cucino spesso la lenticchia, almeno 2 volte la settimana, la preparo in maniera semplice e leggera, cerco di evitare di friggere troppo e di aggiungere grassi, come lardo o pancetta (mia nonna quando cucinava la lenticchia, prima faceva un soffritto di cipolla e lardo che durava tantissimo).Ho fatto un soffritto di verdure molto leggero, che ho cotto dolcemente con un mestolo di acqua, poi ho unito le lenticchie (dopo averle messe a bagno per 1 ora), quasi a fine cottura ho aggiunto le bietole. Un piatto gusto e salutare. #lenticchie #bietole #cookpad

Con Sorano siamo già in Toscana in provincia di Grosseto.Oggi preparerò una pasta con queste lenticchie nere, sono molto piccole e la cosa fantastica che non hanno bisogno dell'ammollo.I legumi secchi mi piacciono tanto e quando un buon piatto lo puoi fare con poco è un grande vantaggio.La scelta della pasta è tattica, specie perché le lenticchie si incastrano bene e non la lasciano più.Queste lenticchie si possono acquistare comodamente su internet, ma se vi trovate da quelle parti Sorano è un posto assolutamente da visitare ❤#lenticchie #lenticchienere #sorano #toscana #primo #legumi

Le polpette di lenticchie sono una ricetta a cui mi sono avvicinata per rendere sempre più appetibili legumi e verdure per mie bimbi. Sono perfette accompagnate da una bella insalata ed una salsina in cui intingerle ma possono essere anche un'ottima alternativa vegetariana ad un hamburger, quindi utilizzate per farcire un panino. In questa versione le polpette di lenticchie sono rese ancora più gustose grazie al cuore filante di provola ed alla panatura croccante di uova e pangrattato. Tuttavia, per una versione più light, possono essere anche cotte senza panatura, il risultato sarà ugualmente ottimo. Per la preparazione di queste lenticchie ho utilizzato un zuppa preparata ad hoc, ma questa è soprattutto una ricetta di riciclo, in cui potrete tranquillamente utilizzare le vostre lenticchie avanzate dal giorno prima. #dispensadimarzo

#capodannoconcookpad..Nella notte di San Silvestro,durante la cena dell ultimo dell anno,è considerato di buon auspicio mangiare le lenticchie..si possono cucinare come si vuole..con la pancetta oppure a zuppetta..

In giornate come questa ci vuole un abbraccio caldo, e una  minestra è l'ideale.Inoltre con tutte le lenticchie che ho ne farò di ricette...Il riso che ho utilizzato oggi è "riso originario" ideale per questo tipo di preparazione, il suo chicco è piccolo corto e tondo, dal colore perlaceo.È un riso che si coltiva in Italia dagli inizi del 900.Ora basta chiacchiere, vi presento il mio piatto 😊#dispensedigennaio

Quest’anno sta terminando ed è consuetudine preparare il piatto della mezzanotte ..., lenticchie e cotechino... che “portano bene” e proprio quest’anno ce lo auguriamo tutti .Questo piatto si può preparare anche qualche ora prima .Buon anno nuovo💥💕🥂🍾🥳#Lenticchie#cotechino#capodannoconcookpad#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Amo questa ricetta .. ne ho cotti di più perché ho fatto i vasetti da congelare a mia figlia .se avete le lenticchie quelle che non vanno messe in ammollo vanno bene lo stesso.

Si è capito che le mi piacciono le Lenticchie?In effetti, oltre ad essere buone e nutrienti, sono anche molto versatili in cucina.La ricetta originale non è mia, ma personalmente ho voluto provarla con le Lenticchie Gialle (e la cipolla Rossa).A parte l'estrema velocità di preparazione, devo dire che queste Gialle sono più delicate come sapore, mentre la Cipolla Rossa è forse troppo "forte" rispetto a quella bionda. Ma... si sa, i gusti sono gusti.