Tarta De Ferrero Rocher  Gigante

Picamos las avellanas de forma que se note el grano, reservamos. Montamos las claras a punto de nieve, un truco para que monten antes es tenerlas a temperatura ambiente, reservamos en el frigorífico.

Montamos ahora la nata bien firme, reservamos en el frigorífico. Ponemos en un cuenco las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.

Mientras fundimos en un cazo el chocolate y la nutella en la leche, movemos continuamente hasta que esté hecha la crema, añadimos las avellanas picadas. Apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, movemos y dejamos entibiar.

Cuando tengamos la crema casi fría, vamos añadiendo primero la nata y después las claras. Todo con movimientos envolventes procurando que no se baje la mezcla. Al final le añadimos los bombones enteros, mezclamos bien con cuidado.

En un cazo mezclamos la nata, mantequilla y chocolate hasta tener una crema, añadimos las dos hojas de gelatina hidratadas y escurridas y dejamos entibiar.