Pastelitos de crema y chocolate

Yo he utilizado un molde rectangular de 19 por 27 cm.

Para que no se mueva, humedecemos el molde con agua, lo forramos con film plástico, dejando un sobrante hacia los lados. Repartimos una capa de galletas sobre la base y reservamos.

Cuando esté espesa, vertemos sobre la capa de galletas y repartimos hasta tener una capa lisa que llegue hasta las esquinas.

Cuando el pastel esté bien cuajado, hacemos la cobertura de crema de chocolate. Ponemos a calentar la nata, cuando rompa a hervir, añadimos el chocolate troceado, apagamos el fuego y removemos hasta que el chocolate quede totalmente disuelto. Cuando espese, removeremos un minuto más y dejaremos que se temple antes de verter sobre el pastel.

Mientras tanto, sacamos el pastel del frigo, retiramos el film plástico y colocamos encima la fuente en la que vamos a servir y presionando uno contra otro, giramos y le damos la vuelta. Soltamos el pastel del molde y quitamos el film transparente.

Vertemos el chocolate sobre la superficie, de forma que la cubra totalmente. Dejamos que enfríe en el frigo una o dos horas, hasta que endurezca la cobertura.

Luego cortamos en porciones los ponemos en cápsulas de papel y los adornamos con los frutos secos picaditos.