Joaquín para mi es más que el propietario de la Cafetería Artesans aquí en Ibiza, es un amigo, hace casi 30 años que nos conocemos, él ahora ya está retirado de la restauración y sigue el negocio su hijo, bueno, a lo que vamos, un fin de semana que su hijo se había tomado libre dejó a Joaquín al cargo del negocio y él con toda sus ganas hizo las tapas y entre ellas hizo una tortilla, la cuál me llamó la atención y le pedí que me pusiese un pincho creyendo que sería una tortilla española clásica, pero cuál fue mi sorpresa que el sabor del pincho me resultó muy agradable y le pregunté que había puesto para hacer la tortilla , me dijo que aparte de patata y cebolla, lo clásico, había echado un poco de ajo picado y pimiento verde, me encantó y repetí.Hoy la he hecho igual que él me contó y la verdad, una delicia, me ha recordado aquel día, por eso le dedicó ésta tortilla a él pues me dió una receta sin proponérselo y que estoy seguro que como yo, también gustó a otros clientes que la probaron, pues fue vista y no vista.Felicidades Joaquín por haber modificado una tortilla clásica y haber conseguido fans de tu tortilla.

Tortilla francesa rellena de natillas y flambeada con brandy.

La tortilla de patatas comenzó a difundirse durante las guerras Carlistas en el sitio de Bilbao. Cuenta la leyenda que el General Tomas de Zumalacárregui paro un día en una casa de una señora pobre para reponer fuerzas. La señora, lo único que tenía para comer era un revuelto de huevos con patatas y cebollas, esta comida le gustó mucho al General y luego lo popularizaría entre sus tropas.La tortilla hortelana es una variante de la tortilla española a la cual añadimos verduras, esto le aporta mucho sabor, queda más deliciosa y le da una jugosidad extra muy nutritiva.

Hola he querido participar con todo vosotros con está tortilla, la hizo mi hijo José y la verdad quedo muy rica con el chorizo, espero que os guste☺

Una cena o merienda divertida y muy buena para estas fiestas para los más peques y mayores de la casa.

Me gustan mucho las verduras y hortalizas pero además en casa son de obligado consumo. Esta tortilla ha resultado un éxito, jugosa por dentro , muy agradable de sabor y colorida . Espero que os guste.

La he llamado así por qué esta hecha con las sobras de Navidad.

#delantalcookpad2025

Una forma diferente de presentar una tortilla de calabacín

#domino. Como seguimos en temporada de setas y en Catalunya tenemos todo tipo hongos muy apreciados en la gastronomía Catalana, hoy he preparado esta sabrosa tortilla.

A esta tortilla le he puesto este nombre por mi sobrinita Aless , que la encanta !! Todos los veranos caen varias de estas...... Tortilla de patas , cebolla roja y chorizo con huevos ecológicos, patatas y chorizo ecológico..... Y por supuesto aceite oliva virgen extra y sal del Himalaya!!....... Aquí está la receta espero que os guste !!

Existen tantas formas de hacerla como cocineros. Según algunos, las patatas deben estar más cocidas que fritas (en aceite, de oliva o de girasol, según se opte por hacer notar el sabor a aceite), y se deben dejar en remojo con el huevo batido un tiempo —no menos de diez minutos, aunque mejor si se las deja durante media hora— para que se empapen y adquieran la consistencia adecuada.[cita requerida] En cualquier caso conviene escurrir bien de aceite las patatas antes de mezclarlas con el huevo.A veces se emplea un plato especial para darle la vuelta (vuelve tortillas) con objeto de que se haga por ambas partes por igual. Puede ser elaborada cuajando el huevo por completo o dejando el huevo semicuajado, gruesa o fina, recién elaborada o reposada. Se puede comer en plato, en bocadillo (denominado bocadillo de tortilla española), en tapa o en pincho —o, en Argentina y Uruguay, en «dados»: pequeñas porciones como parte de una picada—. También se le pueden añadir ingredientes a la receta base, como cebolla, pimientos (que también se suelen usar para decorar), chorizo, champiñones o salsa de soja. Incluso puede cambiar la forma en que se cortan las patatas o papas: trozos desiguales, láminas o daditos.

Todos estamos acostumbrados a comer tortilla francesa, pero en esta ocasión, he optado por presentarla con formas navideñas y como no me comí las uvas en fin de año, he escondido las uvas en el interior de la tortilla.#RecetasNavidad

La primera vez que probé los ajos tiernos fue cuando empezaba a salir de vinos con los amigos.Fue en una pequeña tienda de ultramarinos que funcionaba también como venta de vinos y tasca improvisada para los incondicionales asistentes al taller de frenos del local de al lado. Un viejo y desgastado mostrador de madera y tras el una gran estantería de la misma madera repleta de estantes con latas y botes. Las barricas y la cocina las tenía hábilmente dentro, tras una vieja y grasienta cortina de rayas de colores alejadas de la vista de los clientes.Fueron unos ajetes enteros a la plancha con aceite y sal por encima, los pidieron como "cigalas de huerta" y tan tonta la cosa que estaban buenísimos y repetimos.Otro especialidad estrella de "la Maruja", aparte de los chatos de vino tinto, eran las patatas asadas en horno de leña, te las daban solas sin nada, ni plato, y te cogías el salero del viejo mostrador de madera

Esta receta no tiene palabras, todavía me acuerdo del olor y el buen sabor.Sabor Español! No la he echo nunca, pero se que esta receta es única y de verdad que os animo a que la probeis y me digais que tal os ha salido y que os ha parecido.

Las navizas son una verdura de Galicia lo cual como gallego e inventor que soy, hice esta tortilla

🌎🍴¡¡Cocinamos por un mundo mejor!!🍴🌍Durante este mes de junio, me uno a los superhéroes 🦸🏻‍♀️de la Liga Cookpad para crear un mundo mejor. Junio es el mes del Medio Ambiente y quiero aportar mi granito de arena para conservar mejorar nuestra casa... nuestro planeta!Los superpoderes que todos tenemos, son: amor por la cocina 👩🏻‍🍳 y por la gente para quienes cocinamos ❤️, creatividad 👩🏻‍🎨, optimismo 💪🏼 y un sabor inigualable 🤤😋Y en esta primera semana, comenzamos con laMisión 1: ¡Al rescate de la comida perdida! 🗑Aprovechando para limpiar el frigorífico, y cocina sin desperdicio, tenemos esta sencilla y casera tortilla: con huevos de corral de las gallinas 🐔 de un buen amigo, una cebolleta 🧅 de mi huerto —que aún siendo pequeña, estaba riquísima—, queso San Simón —que siempre siempre siempre hay en mi nevera... y mucho amor ❤️ ... simplemente queda una cena sencilla, pero deliciosa y con sabor sorprendente con el ahumado del queso y la suavidad de la cebolleta.#porunmundomejor

En realidad esta receta no estaba ni planeada. Necesitaba hacer una cena rápida con lo que tenía en la nevera y surgió. Está muy rica y es ideal para cuando quieres tortilla pero no quieres la típica tortilla a la francesa aburrida 😂

Una variedad de tortilla de patata muy elaborada en los restaurantes de Santander, con sus toques de mar y tierra.

Una cena rápida si no tienes mucho tiempo de guisar

En mis muchos viajes de trabajo e tenido la oportunidad de conocer muchas ciudades, países y gentes, esta tortilla me la hizo en su bar mi querida amiga Sonia, que junto a su marido Adolfo "fofó" y sus tres hijos se han convertido en mi familia de CERDANYOLA, si viajáis por la zona no dejéis de visitarlos en "EL RACÓ DEL PINS"... ¡¡ OS QUIERO !!

#dominóEs la primera vez que lo hago los níscalos en tortilla, pero si tengo más lo volveré hacer

Nunca había probado esta combinación de verdura y pasta en tortilla y la verdad es que nos ha gustado mucho.Aunque la cantidad de pasta que lleva es pequeña (4 raciones de hidratos de carbono) resulta bastante saciante.

Esta receta a muchas personas que no sois de cenar mucho o se os hace pesado la cena en el estomago, pues os recomiendo probar esta receta ya veréis que suavidad y esponjosidad, probarla es otra manera de comerse una simple tortilla la podéis hacer rellena o simplemente solo huevo, espero que os guste y lo probéis.

Queda muy buena y se puede aliñar.

Las tagarninas es una planta silvestre muy conocida en Andalucía.

Una receta no tiene porque ser muy complicada o elaborada, para ser un plato, rico. Un plato muy sencillo pero muy nutritivo a la vez. Que combina el sabor de la nuez con el huevo, la pimienta y el cilantro . Aquí tenéis una tortilla distinta, ¿ a qué esperas para probarla ?