Rollito de tortilla

Una forma diferente de presentar una tortilla de calabacín
Paso a paso
- 1
Pelar y rallar la zanahoria, el calabacín y la patata.
- 2
Salpimentar y dejar reposar.
- 3
Mientras batir los huevos con hierbas aromáticas al gusto y sal.
- 4
Si las verduras han soltado algo de agua eliminarla
- 5
Juntar todo en un bol grande y mezclar.
- 6
Extender bien distribuido en una bandeja de horno con papel pincelado con aceite para que no se pegue. Debe quedar una capa uniforme por todo.
- 7
Hornear a 120 grados durante 15 minutos o hasta que cuaje el huevo.
- 8
Sacar y extender sobre la capa del huevo cuajado el jamón y por encima el queso.
- 9
Con la ayuda del papel, y después de enfriar un poco, enrollar sobre sí mismo y volver a meter al horno 5 minutos para dorar por fuera
- 10
Sacar, dejar enfriar y cortar en rodajas para servir.
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