Revuelto tierra y un poco de mar

Jaime Guerrero Genicio
Jaime Guerrero Genicio @cook_25604313

Este revuelto lo empecé a hacer de casualidad por aprovechar algunas sobras, y desde entonces, lo hago muchisimas veces

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Ingredientes

1h
4 raciones

Paso a paso

1h
  1. 1

    Picamos los ajos muy chiquititos y los echamos en una cacerola con AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

  2. 2

    Mientras el ajo se hace un poco, picamos la cebolla, cada uno como más le guste, yo lo hice en juliana fina

  3. 3

    Añadimos el pimiento. Me gusta ponerle pimiento rojo de asar para darle color

  4. 4

    Cuando el pimiento se haya cocinado un poco, añadimos los espárragos cortados muy chicos.

  5. 5

    Añadimos el champiñón, yo esta vez utilice champiñón de lata, pero si se compra natural mucho mejor. Incluso se puede hacer con alguna seta que nos guste.

  6. 6

    No me gusta que transcurra mucho tiempo entre ingrediente e ingrediente que voy añadiendo. Lo hago rápido porque de esta forma he observado que se mezclan mejor los sabores.

  7. 7

    Añadimos unos taquitos de pechuga de pavo. Utilice la pechuga de pavo porque tenía un resto en la nevera, pero lo he cocinado con pollo, lomo, york y siempre ha resultado genial.

  8. 8

    Echamos las gambas crudas y peladas. Creo que le da un toque muy bueno, aunque si no tenéis, no os preocupéis, también saldrá muy rico

  9. 9

    Este paso opcional. Suelo añadir medio vasito de vino blanco, lo dejo evaporar. Ayuda a dar sabor, olor y a poner tiernos los espárragos.

  10. 10

    Cuando se haya evaporado todo el caldo, ponemos las especias que queramos, yo suelo poner pimienta un poco de orégano y tomillo y lo muevo muy bien

  11. 11

    En este último paso, añadimos los huevos. La cantidad dependerá de como nos guste el revuelto, y el tiempo de cocinar el huevo, dependerá de como nos guste el huevo de cocinado en el revuelto

  12. 12

    Espero os guste y lo disfrutéis tanto como yo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jaime Guerrero Genicio
Jaime Guerrero Genicio @cook_25604313

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