Revuelto de mar y montaña

En Cataluña, solemos hacer mucho la combinación de productos del mar y de la montaña. Esta receta forma parte de la cocina catalana.
Revuelto de mar y montaña
En Cataluña, solemos hacer mucho la combinación de productos del mar y de la montaña. Esta receta forma parte de la cocina catalana.
Paso a paso
- 1
Se frie la cebolleta muy picadita, en dos cucharadas de mantequilla, rehogar a fuego lento, para que no se dore, que quede transparente. Se añaden los champiñones laminados y se rehogan junto con la cebolleta 3 minutos aproximadamente; se agregan a continuación las gambas, se rehogan vuelta y vuelta, sin que se doren, se retira la sartén del fuego.
- 2
En un bol se baten los seis huevos con un poco de sal y una pizca de pimienta, cuando están batidos se le incorpora la nata y se vuelve a batir, se le añade lo que hemos frito en la sartén.
- 3
Ponemos en la sartén ó en otra, una cucharada de mantequilla y cuando esté caliente se ponen todos los ingredientes y se cuaja el revuelto, pero sin que quede seco, que no se haga demasiado.
- 4
Se corta el pan en dados y se frie en la sartén, se pone en papel secante ó de cocina. Se sirve el revuelto y en otro plato el pan frito
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