Rollitos merluza con berenjena y zucchini
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
Hay que comer más pescado Omega tres, aceite de oliva y magnesio todo ello aporta a nuestra salud.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
CARBONATA: berenjenas, zucchini todo cubos y pasas de uvas hidratadas.arroz blanco acompaña.
- 2
En sartén cocemos con chorrito aceite las berenjenas en fetas finas y los zucchini hasta dorar y ablandar
- 3
Salamos, pimentamis y ponemos provenzal sobre los filetes de merluza
- 4
Disponemos encima de la pieza de pescado una feta de berenjena y una feta de zucchini, enrollamos aseguramos con palillo
- 5
Disponemos en asadera cocinamos 35' horno 180° primero y luego último 10' a 200°
- 6
Salsa: 1/8 cubo caldo verdura, ajo picado, vino torrentes, manteca, sets de cáscaras de limón.fuego suave espesamos con almidón de maíz.utilizamos para rociar los rollos al servir
- 7
Plato servido
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Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg
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