Carrilladas al Vino tinto con Chocolate

Maria Jose
Maria Jose @Mary_1974
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Ingredientes

60 min
6 raciones
  1. 6Carrilladas
  2. 1Cebolla Grande
  3. 1/2Pimiento Rojo
  4. 1/2Pimiento Verde
  5. 1-2Zanahorias
  6. 1/2puerro
  7. 2 onzaschocolate 80 %
  8. 1 cucharaditaPimentón
  9. 1 CucharadaTomate Frito
  10. 1 HojaLaurel
  11. 1Ajo
  12. Aove
  13. Sal
  14. Pimienta Negra

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Salpimentamos las Carrilladas y doramos en la olla con un chorro de aceite
    Sellamos y cuando estén doradas retiramos y reservamos.

  2. 2

    Cortamos la cebolla, el ajo
    Los pimientos y las zanahorias y los partimos en trozos pequeños.
    Rehogamos las verduras en la misma olla donde hemos sellado las carrilladas.
    Cuando las verduras estén rehogadas añadimos la hoja de Laurel y las carrilladas que teníamos reservadas.
    El tomate Frito, el pimentón el vaso de Vino, el vaso de agua y la Pastilla de caldo de carne desmenuzada.

  3. 3

    Dejamos cocer cinco minutos que evapore el alcohol del vino.
    Cerramos la Olla y cocemos 45 minutos fuego Medio.

  4. 4

    Pasado este tiempo abrimos la olla comprobar que están blandas.
    Sacamos las carrilladas y trituramos la salsa, volvemos a incorporar las carrilladas y el chocolate rallado y dejamos cocinar otros 10 minutos a fuego lento

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Maria Jose
Maria Jose @Mary_1974

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