Carrilleras en salsa de vino tinto y un punto de chocolate
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Es una receta que todas las personas que las han probado, les encanta y hoy le he puesto un puntito de chocolate que deja la salsa súper brillante y rica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Compramos las carrilleras (estas son deshuesadas) y le decimos al carnicero nos las limpie.
- 2
Ponemos una sartén al fuego con 4-5 cucharadas de aceite y cuando esté bien caliente, echamos las carrilleras poco a poco y las doramos por todos los lados (las sellamos)
- 3
Hecho esto, las depositamos en la olla rápida (es mi caso) y le echamos, una copa de brandy, 2 hojas de laurel, 1 ramita de romero y 2 clavos de olor. Las carrilleras, las habremos salpimentado después de sellarlas.
- 4
En la misma cazuela o sartén que hayamos sellado las carrilleras, echamos todas las verduras cortadas en trozos no muy grandes pero tampoco pequeños, ya que luego pasaremos la salsa (cebollas, pimiento rojo, pimiento verde, puerro, ajos, manzana y ciruelas pasas)
- 5
Lo pochamos hasta que estén blanditas y en este momento echaremos el vino y dejaremos se evapore el alcohol y en este momento, las añadimos a la olla de las carrilleras y las terminamos de cubrir con caldo de carne (ya os he dicho puede ser agua)
- 6
Una vez en la olla todo, le ponemos la tapa y cuando suba la válvula ponemos el reloj y 30 minutos es perfecto.
- 7
Transcurrido el tiempo, dejamos que baje todo el vapor y retiramos las carrilleras para triturar nuestras verduras y dejar una rica salsa. ( yo la trituro en la misma olla.
- 8
Ponemos nuestras carrilleras en una cazuela y yo nuevamente, vuelvo a triturar la salsa con un chino y se la echo por encima y ya tenemos hechas nuestras carrilleras al vino tinto y listas para COMER
- 9
Yu esta vez, rallé una trocito de chocolate y se diluyó en la salsa y le da un toque y un brillo especial
- 10
Espero os gusten
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14882681
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Cocina para sus amigos
Leer más Recetas similares
Carrilleras en salsa de vino y chocolate 😋
Carrilleras en salsa de vino tinto
speedmaster 
Carrilleras en salsa de vino tinto
Hoy te cuento como conseguir unas carrilleras al vino tinto muy tiernas y jugosas.Lo único que necesitas es un poco de paciencia y seguir los pasos que te cuento a continuación…Esta plato es archiconocido en España tanto en el Norte como en el Sur ya que hablamos de una Carne por la que sentimos verdadera devoción; la Carne porcina o de Cerdo.Post y Video Receta paso a paso en mi Blog: pilpileando.com#Carrilleras #RecetasNavideñas #pilpileandocom
Carrilleras en salsa de vino tinto
Os traigo otra receta de carrilleras de cerdo, esta vez con una deliciosa salsa de vino tinto, elaboración en olla programable y tradicional.Como siempre, las carrilleras quedan melosas, y la salsita bien trabada y muy apetecible. No tengáis miedo si hay niños en casa, porque el alcohol se va a evaporar completamente durante la cocción.La guarnición en esta ocasión fueron los níscalos confitados que os presenté ayer y unas patatas fritas sin apenas aceite en mi Cecofry.
Carrilleras en salsa al vino tinto
Carrilleras en salsa de chocolate
Ahora que toca quedarse en casa y las horas pasan más lentas, es un buen momento para preparar ese plato que por falta de tiempo nunca hacemos. Yo esté lo tenía en el cuaderno de recetas hace tiempo pero como siempre voy corriendo a todos lados no lo había hecho nunca. Os ánimo a hacerlo, lleva tiempo pero es fácil. #yomequedoencasa
Carrilleras con salsa chocolate
Está es la segunda vez que hacemos las carrilleras, la idea original era con mole, pero al no encontrarlo hicimos algo parecido.
Carrilleras en salsa de vino tinto y verduras
En olla rápida y acompañadas de un suave puré de patata.La receta sale con salsa de más, se guarda para otro día acompañar un solomillo o incluso para un arroz.
Carrillera en salsa de vino tinto
Carrilleras en salsa de chocolate y ciruelas
Carrilleras guisadas en salsa de vino tinto
Un plato sabroso, tierno de muy buen comer muy apetecible y con varias posibilidades de elaboración.es un producto de cerdo pero sin grasa, se obtiene de los carrillos del cerdo, como su nombre dice ( carrilleras) , las hay de ternera también pero este no es el caso.
Carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto
¿Has probado alguna vez las carrilleras de cerdo?Éstas, son un corte de carne que corresponden a los mofletes o músculos maseteros; no obstante mucha gente, no está habituada a consumirlas, pero debéis tener en cuenta, que éstas porciones de carne tienen muchas opciones, ya que podemos cocinarlas de muchas maneras distintas, dando lugar a deliciosas recetas, ya que la carne queda melosa, tierna y muy sabrosa.Con las preparaciones de las carrilleras, obtendréis deliciosas y exquisitas recetas, que seguro gustarán a todos los de casa.En esta ocasión, vamos a mostrarte cómo preparar unas carrilladas o carrilleras de cerdo al vino tinto.¡No olvidéis preparar el pan, para mojar en la salsa, ya que queda de rechupete! Espero que os decidáis a prepararla y os encante.Todas nuestras recetas en: www.lamaletademaggie.com
Carrillera en salsa de castañas y chocolate 🌰🍫🌰🍫
Familia una receta de carrilleras con una salsa especial para sorprender el día de Reyes, una auténtica delicia, vamos a la cocina.
Carrilleras con salsa de vino tinto buenísimas
Si añades canela le da un sabor exótico
Carrilleras de ternera en salsa de vino tinto
#dominó #comfortfood #guisoLa carrillera es una carne que no es muy apreciada porque es casquería. Una tremenda equivocación. Es una carne melosa y gelatinosa (debido a la gran cantidad de colágeno que tienen y por lo tanto muy beneficiosa para las articulaciones y la piel). Son los mofletes del bicho. La salsa está de muerte.
Carrillera con salsa de chocolate 🍫
Vi esta receta en una revista y me quedé a cuadros. Así que decidí probarla por curiosidad dándole mi toque personal y está TREMENDA!! Menudo descubrimiento! 😍 A veces en la cocina hay que arriesgarse! 😜
Carrilleras en salsa al toque de chocolate con puré
Utilizamos el caldo de cocción de las carrilleras para cocer las patatas del puré.
Carrilladas (carrilleras) en salsa de vino
#familiar Hoy os presento una carne supertierna muy sencilla y que a los niños no se les hará "bola", en 3, 2, 1.
Carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto
Receta de Pedro Subijana.
Carrilleras en salsa
carrilleras con salsa de verduras y añadi unos guisantes y zanahorias, estaban super ricas.
Carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto
Un plato con mucho sabor
BEGOÑA AMEZUA FERNANDEZ 
Carrilladas con salsa de vino tinto
Carrilleras en salsa
El de hoy es un plato hecho al fuego, con verduritas y decocción lenta para que la carne nos quede muy tierna.La salsita que nos queda con las verduras tenemos dosopciones, o triturarla con la batidora o dejarla tal cual,eso a vuestro gusto, yo la he triturado esta vez más quenada para variar pues en realidad me gusta más encontrarmee ir cogiendo los trocitos de verduras, así que lo hacéis avuestro gusto, sea como sea es un plato exquisito!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/07/carrilleras-en-salsa.html
Carrilleras en salsa de vino a las hierbas
Carrilleras de cerdo con vino de Navarra tinto, y hierbas arómaticas, queda una salsa espesita y jugosa.
Carrilleras en salsa de vino tinto 🇪🇸/keto/sin gluten/low carb
Hoy una receta de nuestra gastronomía mediterránea, muy daba y fácil, ser puede acompañar con verduras al horno, o si te dan igual los carbohidratos, con patatas asadas o fritas.Se puede hacer en olla normal, cociendo 3h a fuego mega lento, pero como a mí me gusta cocinar muy rápido, lo he hecho en 30 min en la olla express.Receta sana, fácil y como siempre... #keto #ceto #ketogenic #cetogénica #paleo #ketodiet #dietaceto#sinazucar #withoutsugar #sincereales #singluten #sinharina #withoutflour#recetasfaciles #recipe #natural #easyrecipe #receta #low carb #ketolifestyle #ketorecipe #sinlactosa #bajoencarbohidratos #naturalfood #comidasana #healthyfood #comidareal #realfood #recetasaludable #saludable
Carrilleras en salsa
Olla gm h
Carrilleras en salsa
Es un guiso estupendo con una buena base de verduras. Puedes dejarlas preparadas para, después, ir sin prisas.Se pueden acompañar por unas patatas chafadas y aliñadas al gusto, tostadas en el horno.
Carrilleras en salsa
Carrillada en salsa de vino tinto
Esta receta es típica de la cocina andaluza.La carrillada es una de las carnes más ricas para guisar del cerdo o ternera y está situada en los laterales de la cabeza de ambos en los carrillos. Es una carne muy tierna que se deshace en la boca.
Carrilleras en salsa
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14882681
Comentarios