Empanadillas de butifarra fresca

Preparamos la carne.Esta pieza pesa casi 600 grs.Luego apartaré una parte para otro plato.Le haremos un corte a la tripa y vamos sacando el interior.

Ponemos un poquito de aceite en la sartén y vamos cocinando.Esta carne se apelmaza mucho.Yo una vez cocinada la troceo mas pequeña.En la misma sartén ponemos la cebolla hecha cuadradritos.Una vez pochada agregamos la carne y cocinamos un par de minutos para que se integren los sabores.

No haría falta ponerle sal ni condimentos pero yo le puse una mezcla de especias italianas que quería probar.Lleva pimentón,albahaca,tomate y limón.Incorporaremos el tomate y lo cocinaremos 1 minuto más en la sartén.Apartamos en un plato y esperaremos a que se enfríe en su totalidad.

En una superficie de trabajo vamos poniendo las obleas.Repartiremos el relleno sobre ellas.Lo haremos sobre una mitad de las mismas, dejando un poco de borde para poder cerrarlas.

Cerramos las empanadillas y presionamos los bordes con un tenedor.Las colocaremos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.

Batimos un huevo y pincelaremos las empanadillas.Con ayuda de un palito de madera haremos agujeros en las empanadillas.

Espolvorearemos,si queremos,con sésamo y las meteremos al horno a media altura.Lo pondremos a 200 grados durante unos 20 minutos.