Γαλλικές σπιτικές μπαγκέτες
Πλέον δεν χρειάζεται να αγοράζουμε μπαγκέτες για να τις απολαύσουμε!!
Γίνονται εύκολα, είναι οικονομικές και πεντανόστιμες για να τις κάνετε είτε σάντουιτς ή με το φαγητό σας ή ένα απολαυστικό σκορδόψωμο!!
Γαλλικές σπιτικές μπαγκέτες
Πλέον δεν χρειάζεται να αγοράζουμε μπαγκέτες για να τις απολαύσουμε!!
Γίνονται εύκολα, είναι οικονομικές και πεντανόστιμες για να τις κάνετε είτε σάντουιτς ή με το φαγητό σας ή ένα απολαυστικό σκορδόψωμο!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τη μαγιά με το χλιαρό νερό, ανακατεύουμε, προσθέτουμε 200 γρ από το αλεύρι μας και ανακατεύουμε.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
- 2
Έπειτα προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και αρχίζουμε το ζύμωμα 8-10 λεπτά για να έχουμε ένα ελαστικό μείγμα. Δύο λεπτά πριν κλείσουμε το μίξερ προσθέτουμε το αλάτι.
Το μείγμα θα βγει κολλώδες αλλά δεν προσθέτουμε άλλο αλεύρι.
- 3
Έπειτα τη μεταφέρουμε με μια σπάτουλα σε μπολ και κλείνουμε με μεμβράνη.
Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
- 4
Αλευρώνουμε το πάγκο μας και ρίχνουμε τη ζύμη.
Πασπαλίζουμε με αλεύρι γιατί κολλάει η ζύμη.
Κόβουμε σε 3 ή 4 ίσα κομμάτια και αφήνουμε για 10 λεπτά σκεπασμένα να ξεκουραστούν.
- 5
Έπειτα παίρνουμε ένα κομμάτι και ανοίγουμε με τα χέρια μας ένα μακρόστενο κομμάτι.
Κλείνουμε προς τα μέσα και ρολάρουμε μέχρι να κάνουμε μια μακρόστενη μπαγκέτα.
Το ίδιο κάνουμε και με τα άλλα κομμάτια ζύμης.
- 6
Τοποθετούμε τις ζύμες στη λαδόκολλα με αλεύρι και φροντίζουμε ανάμεσα να υπάρχει επιπλέον λαδόκολλα για να κρατήσουν το σχήμα τους κατά τη διάρκεια του φουσκώματος και να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Κλείνουμε περιμετρικά τις ζύμες με δύο πετσέτες για να κρατήσουν το σχήμα τους.
Καλύπτουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά.
- 7
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα και βάζουμε ένα μπολ με καυτό νερό στον πάτο της κουζίνας για να δημιουργήσουμε υγρασία.
Χαράσσουμε προσεκτικά την επιφάνειά τους σε 4-5 σημεία με ένα ξυράφι ή ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.
Βγάζουμε τις πετσέτες, ανοίγουμε λίγο τη λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
- 8
Έφτιαξα και με αλεύρι Ζέας αλλά 4 μπαγκέτες.
Μόλις βγουν τις μεταφέρουμε σε σχάρα ή σε πετσέτα να κρυώσουν.
- 9
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας
🙋♀️🤗🥰😋😘❤
- 10
Μπορούμε να τις τυλίξουμε με μεμβράνη και να τις αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη.
Έπειτα τις αφήνουμε να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Παρόμοιες συνταγές
-
Μπαγκέτες ολικής σούπερ για σάντουιτς! Μπαγκέτες ολικής σούπερ για σάντουιτς!
Με λίγα υλικά μπορούμε να κάνουμε τις πιο λαχταριστές μπαγκέτες. Ιδανικές για φοβερά σάντουιτς!!
-
-
-
Σπιτικές μπαγκέτες ολικής Σπιτικές μπαγκέτες ολικής
#2020 Αφορμή ήταν τα καλοκαιρινά βράδια, όπου θέλουμε κάτι ελαφρύ για φαγητό. Tips: 1. Αν είναι καλοκαίρι το νερό για την ζύμη το θέλουμε σε θερμοκρασία δωματίου, αν είναι χειμώνας το θέλουμε χλιαρό.2. Για να μην ψεκάζουμε τις μπαγκέτες με νερό, βάζουμε στον φούρνο σε ένα ταψί 7 παγάκια, πριν τοποθετήσουμε μέσα το ψωμί, αυτό το κάνουμε σε όλα τα ψωμιά την τεχνική την βρήκα από ένα βιβλίο μαγειρικής.
-
Πιτσάκια ατομικά, με σπιτικές πίτες για σουβλάκι! Πιτσάκια ατομικά, με σπιτικές πίτες για σουβλάκι!
Πίτες ιδανικές να συνοδεύσουν ή να 'τυλίξουν' τα υλικά της αρεσκείας μας...Στολισμένες με ότι μας αρέσει, γίνονται εύκολα πεντανόστιμες ατομικές πίτσες!!!#χρυσόπιρούνι
-
Καλαμποκόψωμο ❤️ γάστρας χωρίς ζύμωμα Καλαμποκόψωμο ❤️ γάστρας χωρίς ζύμωμα
#2020 Ένα ψωμί χωρίς ζύμωμα, πεντανόστιμο και με σίγουρη επιτυχία για οποιονδήποτε, είτε είναι έμπειρος είτε αρχάριος. Είναι βασισμένο στην πρωταρχική συνταγή της φίλης μας της Δέσποινας που έφτιαξε λευκό ψωμί με κάποιες μικρές παραλλαγές δικές μου. #εύκολο #ψωμί https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/11795319-psomaki-xoris-zumoma?token=STF1Zt1YmUvd57FTpabrxWT6
-
"Μπαγκέτα" (baguette) χωρίς ζύμωμα 🥖🥖 "Μπαγκέτα" (baguette) χωρίς ζύμωμα 🥖🥖
Η ονομασία «μπαγκέτα» (baguette στα γαλλικά σημαίνει ραβδί) καθιερώθηκε τη δεκαετία του '20, περίοδο που εξαπλώθηκε η χρήση του αρτοσκευάσματος αυτού. Για το πότε εμφανίστηκε η μπαγκέτα δεν υπάρχει ομοφωνία. Μία θεωρία λέει ότι προέρχεται από το ψωμί του τύπου Βιέννης, που έφερε στη Γαλλία ο αυστριακός αξιωματικός Άουγκουστ Τσανγκ το 1839, μαζί με το κρουασάν.Μία άλλη θεωρία ισχυρίζεται ότι την μπαγκέτα παρασκεύασαν οι αρτοποιοί του Μεγάλου Ναπολέοντα, κατά τη διάρκεια των Ναπολεοντείων Πολέμων (1803-1815), προκειμένου να μεταφέρεται ευκολότερα από τους στρατιώτες, σε σχέση με το καρβέλι, που ήταν τότε σε χρήση.Μία τρίτη εκδοχή υποστηρίζει ότι κατά τη διάρκεια της κατασκευής του μετρό του Παρισιού στα τέλη του 19ου αιώνα, ο αρχιμηχανικός Φιλζάνς Μπιενβενί έβλεπε καθημερινά τους εργάτες, κατά τη διάρκεια του κολατσιού, να κόβουν το ψωμί χρησιμοποιώντας διαφόρων τύπων μαχαίρια. Σκέφτηκε τους κινδύνους που εγκυμονούσαν από τους οπλισμένους εργάτες και ζήτησε από ένα φούρναρη να του φτιάξει ένα ψωμί που να τεμαχίζεται με τα χέρια.Την παράδοση αυτή συνεχίζουν και σήμερα οι λάτρεις της μπαγκέτας, που θεωρούν ιεροσυλία να κόβουν το αγαπημένο τους ψωμί με μαχαίρι.Πηγή: www.sansimera.gr♥️🥖🥖#νηστίσιμο #vegan
-
Ψωμί σαν μετσοβίτικο ή ψωμί με ζύμη μακράς ωρίμανσης 🥖🥖 Ψωμί σαν μετσοβίτικο ή ψωμί με ζύμη μακράς ωρίμανσης 🥖🥖
Όταν αγοράζω ψωμί στο φούρνο προτιμώ το μετσοβίτικο, θεωρώ ότι είναι πολύ νοστιμότερο από τα υπόλοιπα. Έψαχνα λοιπόν να βρω τι διαφορετικό έχει αυτό το ψωμί. Και διάβασα ότι το μετσοβίτικο ψωμί χρειάζεται λιγότερη μαγιά, και κρύα ζύμη. Για αυτό η ζύμη πρέπει να μείνει μια νύχτα στο ψυγείο. Το δοκίμασα λοιπόν και ενθουσιάστηκα, το νοστιμότερο ψωμί που έχω φτιάξει. Η διαδικασία αυτή αναδεικνύει όλη τη γεύση και το άρωμα του ψωμιού και κάνει μια υπέροχη τραγανή κόρα. Γευστικά και σε εμφάνιση είναι πολύ κοντά σε αυτό του φούρνου. Δεν ξέρω αν πράγματι έτσι φτιάχνεται το μετσοβίτικο ψωμί, αυτό που ξέρω είναι ότι με τη διαδικασία αυτή πέτυχα το νοστιμότερο ψωμί που έχω φτιάξει, και πλέον μόνο έτσι το φτιάχνω.
-
Τέλειες Σπιτικές Μπαγκέτες Τέλειες Σπιτικές Μπαγκέτες
Η συνταγή αυτή είναι από το site Foodjunkie not junk food. Δεν απαιτείται ζύμωμα. Βγαίνουν τραγανές και πολύ νόστιμες. Συνοδεύουν τέλεια το πρωινό, το φαγητό, το κρασί ή το τυρί σας.
-
Σουσαμολαγάνα & σοκολατολαγάνα 😉 Σουσαμολαγάνα & σοκολατολαγάνα 😉
Μιας και πλησίαζε καθαροδευτερα είχα πει να φτιάξω λαγάνα μιας και μας βγαίνουν πιο οικονομικές να τις φτιάχνουμε στο σπίτι από να τις αγοράζουμε. Έτσι λοιπόν πειραματίστηκα και έφτιαξα και μια με σοκολάτα. ελπίζω να σας αρέσει
-
Σπιτικές πίτες για σουβλάκια Σπιτικές πίτες για σουβλάκια
Αγαπημένες σπιτικές πίτες. Μπορείτε να τις κάνετε σουβλάκια ή να τις φάτε και σαν ψωμί. Εύκολη και με ελάχιστα υλικά.
-
Ψωμί Ζέας Ψωμί Ζέας
Το αγαπημένο μου ψωμί που μπορώ να δοκιμάσω το πρωί με διάφορους τρόπους. Συνήθως το φτιάχνω στον αρτοπαρασκευαστη και όταν κρυώσει λίγο το κοβω φέτες το βάζω σε σακούλα τροφίμων και το αφήνω στο ψυγείο. Διατηρείται αρκετά. #eatsmartchallenge #Μην το αγοράσεις- φτιάξτο#ζύμες.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)
Κολλούσε η ζύμη πάρα πολύ κ ακολούθησα κατά γράμμα τα πάντα και έβαζα αλεύρι συνέχεια κ στο πάγκο σχεδόν μισό κιλό για να μπορέσω να τη δουλέψω δυστυχώς πάλι κολλούσε βγήκαν 3 πολύ λεπτές μπαγκέτες δεν μπορούσα να τη δουλέψω καθόλου τη ζύμη με αποτέλεσμα να κολησει όλη στα χέρια και να τρίβεται όταν έβαζα αλεύρι 😔