Bahan-bahan

3 jam
5 porsi
  1. 1 kgDaging
  2. 1 pcsSantan Kara
  3. Santan Cair dr 1 buah kelapa
  4. 1/2 buahkelapa parut
  5. Garam
  6. Merica
  7. Bumbu penyedap
  8. Gula merah
  9. Bahan Halus
  10. 15 siungbawang merah
  11. 10 siungbawang putih
  12. 3 butirkemiri
  13. 1 onsCabai merah keriting
  14. 1 onsCabai merah
  15. 2 ruas jarilaos
  16. 1 ruasjahi jahe
  17. 1 batangserei ambil putihnya saja
  18. 2 cmkayu manis
  19. 1 sendokketumbar
  20. Bahan Utuh
  21. 2 batangsereh
  22. 5 cmkayu manis
  23. 1/2 butirpala
  24. 3butih cengkeh
  25. 3 butirkapulaga
  26. 1 buahbunga lawang
  27. 1 lembardaun kunyit
  28. 3 lembardaun jeruk
  29. 3 lembardaun salam
  30. Tambahan rempah untuk rebusan daging di awal
  31. 2 batangsereh
  32. 3 lembardaun salam
  33. 1 ruasjahe
  34. 3 lembardaun jeruk

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Potong daging sesuai selera

  2. 2

    Didihkan air boleh menggunakan presto atau panci biasa, lalu masukkan daging beserta bahan rempah rempah untuk rebusan daging diawal,
    Info : rebusan ini untuk menghilangkan kotoran yg ada pada daging dan membatu mengempukkan daging, jika menggunakan presto cukup 10-15 menit saja tidak perlu terlalu lma agar tidak terlalu empuk ketika dimasak

  3. 3

    Blender atau ulek bumbu bumbu halus, setelah itu tumis bumbu menggunakan minyak secukupnya

  4. 4

    Setelah dirasa bumbu sudah tidak langu boleh masukkan daging dan aduk hingga merata bumbu tumisan dengan daging tersebut

  5. 5

    Setelah merata masukkan santan cair dan santan kental

  6. 6

    Masak menggunakan api kecil hingga santan mendidih sambil diaduk dengan pelan

  7. 7

    Jika santan sudah mulai mendidih naikkan api dan aduk daging sesekali hingga daging dan bumbu sudah matang sempurna

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ellafatul Azizah
Ellafatul Azizah @mrs_imam
@aneeshacakery untuk santan cair nya di tambah air berapa liter?

Ditulis oleh

Annisa Disa
Annisa Disa @aneeshacakery
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya