Bahan-bahan

3 jam
5 porsi
  1. 1 kgDaging
  2. 1 pcsSantan Kara
  3. Santan Cair dr 1 buah kelapa
  4. 1/2 buahkelapa parut
  5. Garam
  6. Merica
  7. Bumbu penyedap
  8. Gula merah
  9. Bahan Halus
  10. 15 siungbawang merah
  11. 10 siungbawang putih
  12. 3 butirkemiri
  13. 1 onsCabai merah keriting
  14. 1 onsCabai merah
  15. 2 ruas jarilaos
  16. 1 ruasjahi jahe
  17. 1 batangserei ambil putihnya saja
  18. 2 cmkayu manis
  19. 1 sendokketumbar
  20. Bahan Utuh
  21. 2 batangsereh
  22. 5 cmkayu manis
  23. 1/2 butirpala
  24. 3butih cengkeh
  25. 3 butirkapulaga
  26. 1 buahbunga lawang
  27. 1 lembardaun kunyit
  28. 3 lembardaun jeruk
  29. 3 lembardaun salam
  30. Tambahan rempah untuk rebusan daging di awal
  31. 2 batangsereh
  32. 3 lembardaun salam
  33. 1 ruasjahe
  34. 3 lembardaun jeruk

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Potong daging sesuai selera

  2. 2

    Didihkan air boleh menggunakan presto atau panci biasa, lalu masukkan daging beserta bahan rempah rempah untuk rebusan daging diawal,
    Info : rebusan ini untuk menghilangkan kotoran yg ada pada daging dan membatu mengempukkan daging, jika menggunakan presto cukup 10-15 menit saja tidak perlu terlalu lma agar tidak terlalu empuk ketika dimasak

  3. 3

    Blender atau ulek bumbu bumbu halus, setelah itu tumis bumbu menggunakan minyak secukupnya

  4. 4

    Setelah dirasa bumbu sudah tidak langu boleh masukkan daging dan aduk hingga merata bumbu tumisan dengan daging tersebut

  5. 5

    Setelah merata masukkan santan cair dan santan kental

  6. 6

    Masak menggunakan api kecil hingga santan mendidih sambil diaduk dengan pelan

  7. 7

    Jika santan sudah mulai mendidih naikkan api dan aduk daging sesekali hingga daging dan bumbu sudah matang sempurna

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Annisa Disa
Annisa Disa @aneeshacakery
pada

Komentar

Ellafatul Azizah
Ellafatul Azizah @mrs_imam
@aneeshacakery untuk santan cair nya di tambah air berapa liter?

Resep Serupa