Medallones de meluza con tomate frito de bote
jorbasmar @jorbasmar
En esta ocasión, hemos optado por consumir unas rodajas de merluza congelada que estaba cansada de pasar frío, simplemente uniéndola a un bote de tomate frito, sobrara tomate, pero lo aprovecharemos para untar bocadillos en otra receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aunque toda la receta se podría haber realizado en la sartén, he optado por dorar la merluza en la freidora de aire.
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Una vez descongelada la merluza, partimos por la mitad sus rodajas, las sazonamos y las pasamos por harina.
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Precalentamos a 180º la freidora de aire.
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Colocamos un papel en el cesto de la freidora, para no manchar.
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Cocinamos durante unos 10 minutos, dando la vuelta a media cocción.
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Mientras calentamos un chorrito de aceite en una sartén, le añadimos el tomate, el vino, el orégano y los seis trozos de merluza.
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Dejamos a fuego medio durante unos 20 minutos, probamos y rectificamos el punto de sal.
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Servimos tres trocitos de merluza en cada plato y añadimos tomate al gusto.
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El tomate que sobre, lo reservamos para untar pan, en una futura receta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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