Corazones de merluza en tomate frito
jorbasmar @jorbasmar
En esta ocasión, para consumir unos tomates que estaban muy maduros, he rescatado una caja de corazones de merluza congelados, que les pondré mucha salsa y la que sobre, la congelare para futuros guisos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelamos la merluza introduciéndola en el frigorífico el día anterior.
- 2
Como solo hay 6 trozos de merluza en la caja, partimos cada trozo de merluza por la mitad, obteniendo 12 trozos.
- 3
Calentamos un generoso chorro de aceite de oliva en una sartén grande, puesto que la usaremos posteriormente para realizar la salsa.
- 4
Sazonamos y sellamos nuestros trozos de merluza en el aceite caliente.
- 5
Mientras lavamos y troceamos los tomates, pelamos y troceamos también las cebollas y pelamos los ajos.
- 6
Colocamos en el vaso de la licuadora y trituramos.
- 7
Cuando el pescado cambie de color lo retiramos a un plato.
- 8
Volcamos las verduras trituradas en el aceite de sellar la merluza y dejamos cocinar a fuego fuerte hasta que comience a burbujear.
- 9
Cuando comience a burbujear, bajamos el fuego a ¼ de su potencia, añadimos el orégano, sazonamos y dejamos cocinarse alrededor de 60 minutos.
- 10
Cuando la salsa comience a espesar, añadimos la merluza que teníamos reservada y dejamos cocinarse a fuego bajo durante 15 o 20 minutos.
- 11
Rectificamos el punto de sal, si fuera preciso, servimos y guardamos en táper para futuros unos, la salsa que nos sobre.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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