સૌ પ્રથમ એક તપેલી મા પ્રીમિક્ષ લઈ છાશ નાખી હલાવી ઢાંકી 8 થી 10 કલાક રેવા દયો પછી તેમાં દુધી ખમણેલી નાખો

હવે તેમાં ઉપર મુજબના મસાલા નાખી હલાવી લ્યો હાંડવા પાત્ર ને તેલ ગ્રીસ કરી લ્યો એક પેન મા તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેમાં રાઈ નાખો રાઈ તતડે એટલે તેમાં હીંગ નાખો ખીરા માં વઘાર કરો હવે તેમાં ઇનો નાખી વાઘરી લ્યો

હવે ગ્રીસ કરેલા હાંડવા પાત્ર માં રેડી ઉપર તલ સ્પ્રિંકલ કરી લ્યો ઢાંકણ ઢાંકી સ્લો ટુ મીડિયમ ફ્લેમ પર થવા દયો ઉપર ગુલાબી પડ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દયો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ અને ટેસ્ટી હાંડવો ચા અને ચટણી સાથે સરસ લાગે છે