Ensalada de arroz especial Semana Santa

Esta ensalada de arroz, es ideal de cara al buen tiempo y en especial para Semana Santa...por varios motivos.
Para las personas que en estas fechas guardan la Vigilia.
Para dejarla hecha, guardada en la nevera y cuando regresas a casa, tienes ya preparado un plato nutritivo.
Para las personas que van a pasar un día en el campo y se llevan la comida
Para los que se quedan en casa y quieren comer una rica ensalada de arroz
Paso a paso
- 1
Cuece el arroz que vayas a hacer, en abundante agua y una cucharadita de sal. Cuando esté al punto lo cuelas y lo refrescas para parar la cocción
- 2
Mientras cueces el arroz, cuece los huevos y cuando estén fríos, los pelas y reservas
- 3
Pon un poco de aceite en una sartén, saltea las colas de langostinos y sazona al gusto
- 4
Escurre el atún y las alcaparras
- 5
Pon el arroz bien escurrido en una fuente, mezcla el atún desmenuzado y las alcaparras
- 6
Decora con los langostinos, los huevos de codorniz cocidos y las aceitunas
- 7
Puedes servir salsa cocktail o salsa mahonesa, según tus preferencias
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