Hojaldre relleno de setas y gambas
Riquísimo hojaldre relleno, es muy saciante y se puede servir como segundo plato. En casa cuando hago un hojaldre relleno tan contundente, ya me tienen avisado de que solo ponga aperitivos y el hojaldre.
Hojaldre relleno de setas y gambas
Riquísimo hojaldre relleno, es muy saciante y se puede servir como segundo plato. En casa cuando hago un hojaldre relleno tan contundente, ya me tienen avisado de que solo ponga aperitivos y el hojaldre.
Paso a paso
- 1
Empezamos una hora antes de preparar el hojaldre, a cocinar el relleno, las gambas las habremos descongelado previamente. Las setas no hace falta descongelarlas
- 2
En una sartén con dos cucharadas de aceite, saltea las gambas, solo vuelta y vuelta, sazona y reserva
- 3
En la misma sartén, saltea las setas, salpimenta y cuando absorban todo el agua, pones un chorrito de aceite, les das unas vueltas y reservas en un plato
- 4
Una vez el relleno esté frío, estira una lámina de hojaldre sobre el papel sulfutado que lleva, la pinchas con un tenedor y cubres con las lonchas de queso, dejando un dedo libre alrededor
- 5
Sobre el queso, pon las setas, las gambas y unas tiras de pimiento en conserva (si os gusta, en caso contrario lo puedes omitir)
- 6
Tapa el relleno con la otra lámina de hojaldre y sella con un repuljado o festón
- 7
Marca el hojaldre con un tenedor (que quede agujereado) para que salga el vapor
- 8
Pintalo con huevo batido
- 9
Yo he picado como 20 gramos de taquitos de jamón, en la picadora. He puesto por encima del hojaldre pipas peladas y las virutas de jamón (si lo prefieres, puedes poner semillas de sésamo, lino, chía etc... o nada)
- 10
Hornea a 180 grados unos 30 minutos, dependiendo del horno. Si ves que la parte superior ya está dorada, tapa el hojaldre con papel de aluminio y apaga la parte de arriba del horno.
- 11
Una vez esté cocido, déjalo reposar un poco antes de traspasarlo a una bandeja de presentación (se necesitan dos espátulas, para traspasarlo sin que se rompa) Si es la primera vez que vas a hacerlo, ten en cuenta que pesa mucho.
- 12
Emplata, reparte y disfruta !!
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