Patatas rellenas de setas y gambas

Primero ponemos a cocer las patatas con la piel

Mientras se cuecen las patatas, ponemos en una plancha 8 setas a las que les habremos cortado el pié. Les pondremos un chorro de aceite, pimienta molida al gusto y sal. Cuando estén hechas, las reservamos

En una sartén ponemos aceite con dos ajos cortados en láminas. Cuando estén dorados ponemos las gambas para que se hagan. Cuando estén hechas, las reservamos

Sacamos las patatas y dejamos enfriar. Las cortamos por la mitad y con una cuchara de postre extraemos parte del interior. Ponemos a calentar el horno a 220 grados

Cuando este bien mezclado y un poco dorado rellenamos las medias patatas. Sobre el relleno repartimos las gambas y ponemos una rodaja finita de queso de cabra

Tapamos cada patata con una de las setas.

Distribuimos queso emmental rallado, pimienta, ajo en polvo y orégano

Introducimos en el horno a media altura hasta que se dore, unos 10 minutos