347. Sopa miso con noodles, setas japonesas y tofu

Marta W 🧚🏻‍♀️
Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Sopa de miso con noodles de trigo, setas Shiitake, setas Enoki, setas Ostra, alga Dulce y tofu. Con miso blanco de arroz. Receta muy sencilla de preparar, deliciosa y medicinal. Muy recomendado. Receta vegana.

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 1 cdacolmada miso arroz
  2. 100 grnoodles
  3. 1 Lagua
  4. 6setas shiitake deshidratadas
  5. 100 grsetas gírgola o seta marrón
  6. 100 grsetas enoki
  7. 100 grtofu en cuadraditos
  8. 1 cdasalsa soja
  9. 1 puñaditoalgas Dulce
  10. al gustoAceite

Paso a paso

30 min
  1. 1

    En una olla con el lutro de agua hervimos a fuego mefio las setas shiitake deshidratadas durante 15 min. Reservamos.

  2. 2

    En una sartén doramos las setas ostra y las enoki un pagar de minutos en un poco de aceite que en mi caso son frescas, si las shiitake también lo fuesen omitiriamos el passo 1 y las salteariamos en la sartén junto las otrras setas.

  3. 3

    Ponemos todo a hervir durante 5 min. Yo disuelvo el miso en un poco del agua caliente. Servir 🧚🏻‍♀️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marta W 🧚🏻‍♀️
Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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