Sopa de noodles de arroz con setas y calabacín en Wok

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Una deliciosa y reconfortante sopa, cocinada en Wok con un toque asiático, ideal para disfrutar en días fríos.

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 200 grs.noodles de arroz
  2. 1 bandejamezcla de setas sabor intenso
  3. 1calabacín
  4. 1zanahoria
  5. 1pimiento verde
  6. 4chalotas (o una cebolla roja)
  7. 1 litrocaldo, de pollo (o de verduras en su versión vegana)
  8. Salsa de soja
  9. Especias: sal gruesa y mezcla de especias japonesas (lleva pimienta negra, corteza de naranja, cayena, ajonjolí negro, amapola y ajo)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Echamos las setas en el wok, en seco a fuego medio-alto, y las salteamos hasta que mermen y reduzca casi todo el agua que suelten.

  2. 2

    Cortamos al gusto las chalotas, el pimiento y la zanahoria y los añadimos al wok con un poco de sal gruesa y un chorrito de AOVE, salteando unos minutos.

  3. 3

    Cortamos el calabacín y lo salteamos en el wok con los demás ingredientes.

  4. 4

    Echamos un chorrito de salsa de soja y una cucharadita de mezcla de especias japonesas. Mezclamos y salteamos unos minutos más.

  5. 5

    Añadimos el caldo, mezclamos, llevamos a ebullición, echamos los noodles, mezclamos bien, dejamos cocinar el tiempo que indique el envase y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que ricos y fáciles! Me los he guardado para hacer para comer un día de esta semana!

Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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