Tortilla de cecina, chips de patatas y acelgas

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

#primavera
Y hoy os traigo una receta que improvisé sobre la marcha y que quedó muyyyyy rica!!
Os la comparto por si os animáis a hacerlo.
Feliz día! 😘

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Ingredientes

25-30 minutos
2-3 raciones
  1. 1 bandejaacelgas frescas
  2. 3 lonchascecina
  3. 1/2cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. Ajo en polvo
  6. Pimentón picante
  7. 4huevos grandes
  8. 1 puñadopatatas fritas de bolsa
  9. al gustoSal y pimienta molida

Paso a paso

25-30 minutos
  1. 1

    Comenzaremos hirviendo las acelgas 10 minutos. Luego las enfrías en agua y las escurres muy bien. Reserva.

  2. 2

    A continuación pocha la cebolla en juliana y el ajo picado muy pequeño. Seguidamente le pones la cecina picada pequeño.

  3. 3

    En un bol bate los huevos y pon una pizca de sal. Luego añade las patatas chips y deja que ablanden un poco. Agrega el ajo, la cebolla, la cecina y las acelgas ya en frío y mezcla todo bien.

  4. 4

    Calienta una sartén antiadherente con un chorrito de aceite. Una vez caliente vierte la mezcla anterior para formar tu tortilla

  5. 5

    Cuaja de un lado y pon un toque de ajo molido. Dale la vuelta y hazla al gusto. Termina con un toque de pimentón picante por encima y listo para comer 🍽️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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