Pastel de tortilla de patatas chips al horno
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta receta, fue fruto de un error. estaba haciendo una tortilla de patatas, y se me pego en la sarten, y entonces la tuve que poner en un molde y ponerla en el horno. y de esta manera nacio esta fantástica receta... la unica diferencia que esta la he echo con patatas fritas tipo chips..
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, pelamos las patatas, y las cortamos como para patatas chips, con la ayuda de una mandolina o un pelador de patatas.
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Le ponemos sal gorda, y mezclamos con las manos.
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Freímos en pocas cantidades, para que no se nos peguen unas con otras.
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Una vez fritas, reservamos.
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Cortamos las cebolletas, y machacamos los ajo.
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Freímos.
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Los escurrimos y se lo añadimos las patatas.
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Cascamos los huevos, le añadimos tomillo, el romero y una pizca de sal.
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Batimos bien.
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Se lo añadimos a las patatas.
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Lo mezclamos bien, con mucho cuidado de no rompan las chips.
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En un molde de tarta, untado con mantequilla, metemos la mezcla de las chips, y la repartimos por toda la base. Con el horno ya precalentado, introducimos la tartera y cerramos rápidamente, para que cuaje el huevo y no se no salga del molde.
Una vez empiece a cuajar, bajamos el fuego y dejamos hornear, unos veinticinco minutos más o menos y listo.
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Pasados ese tiempo, sacamos la tartera del hono.
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Desmontamos el molde, y la cortamos en cuñas.
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Listo para disfrutar, de una rica tortilla diferente y crujiente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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