Pastel de tortilla de patatas chips al horno
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta receta, fue fruto de un error. estaba haciendo una tortilla de patatas, y se me pego en la sarten, y entonces la tuve que poner en un molde y ponerla en el horno. y de esta manera nacio esta fantástica receta... la unica diferencia que esta la he echo con patatas fritas tipo chips..
Pastel de tortilla de patatas chips al horno
Esta receta, fue fruto de un error. estaba haciendo una tortilla de patatas, y se me pego en la sarten, y entonces la tuve que poner en un molde y ponerla en el horno. y de esta manera nacio esta fantástica receta... la unica diferencia que esta la he echo con patatas fritas tipo chips..
Paso a paso
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En primer lugar, pelamos las patatas, y las cortamos como para patatas chips, con la ayuda de una mandolina o un pelador de patatas.
- 2
Le ponemos sal gorda, y mezclamos con las manos.
- 3
Freímos en pocas cantidades, para que no se nos peguen unas con otras.
- 4
Una vez fritas, reservamos.
- 5
Cortamos las cebolletas, y machacamos los ajo.
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Freímos.
- 7
Los escurrimos y se lo añadimos las patatas.
- 8
Cascamos los huevos, le añadimos tomillo, el romero y una pizca de sal.
- 9
Batimos bien.
- 10
Se lo añadimos a las patatas.
- 11
Lo mezclamos bien, con mucho cuidado de no rompan las chips.
- 12
En un molde de tarta, untado con mantequilla, metemos la mezcla de las chips, y la repartimos por toda la base. Con el horno ya precalentado, introducimos la tartera y cerramos rápidamente, para que cuaje el huevo y no se no salga del molde.
Una vez empiece a cuajar, bajamos el fuego y dejamos hornear, unos veinticinco minutos más o menos y listo.
- 13
Pasados ese tiempo, sacamos la tartera del hono.
- 14
Desmontamos el molde, y la cortamos en cuñas.
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Listo para disfrutar, de una rica tortilla diferente y crujiente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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