🐔Pollo estofado con cebolla 🌰

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

El otro día me acordé de una carne estofada encebollada que hacía madre.
La llamé y me describió la receta de estofado de carne de siempre...No, no me refería a eso.....
Además de recurrir a mi memoria, sustituí la carne por pollo.

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Ingredientes

1 hora
2- 4 raciones
  1. 1Pechuga en trozos
  2. 2cebollas
  3. 3 dientesajo
  4. 1 puñadopimienta en grano
  5. Laurel
  6. Maicena
  7. Vino blanco
  8. Aceite
  9. Sal
  10. Aceite

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Se marca el pollo.

  2. 2

    Se pocha la cebolla y el ajo.

  3. 3

    Se añade el pollo, el vino el laurel y la pimienta.

  4. 4

    Cuando entra en ebullición se deja 20 minutos cocinando a fuego medio bajo.

  5. 5

    Utilicé un poco de maicena para espesar la salsa.

  6. 6
  7. 7
  8. 8

    I

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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