Estofado de cerdo🐷

Ana
Ana @Good_Habits
Murcia

Hay que comer de todo un poco, así que este estofado ha sido un gran invento para poder meter proteínas vegetales, proteínas animales, hidratos...🧅🐽🥕🍲
Es una receta elaborada con Thermomix pero igual de sencilla hacerla sin tmx

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Ingredientes

3 raciones
  1. 150 grcebolla dulce
  2. 1 dienteajo
  3. 100 grpimiento rojo
  4. 30 graceite de oliva
  5. 500 grcarne de cerdo (en tacos)
  6. 1 cucharada soperapimentón dulce
  7. 80 grzanahoria en rodajas
  8. 600 gragua
  9. 1 pastillacaldo de verduras
  10. Sal
  11. 1 pizcapimienta molida
  12. 1 pizcaÑora picada
  13. 1 pizcacomino molido
  14. Perejil
  15. 1cayena
  16. 300 grpatatas cortadas en trozos pequeños
  17. 1 puñadoguisantes congelados
  18. 80 grpasta (lazos)

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en el vaso de la Thermomix el pimiento, la cebolla y el diente de ajo. Programamos 2 segundos, vel 5. Bajamos los restos con la pala y añadimos el aceite. Sofreímos 10 min, varoma, vel cuchara.

  2. 2

    Colocar bien la mariposa, agregar la carne, el pimentón y la zanahoria. Programar 4 min, 100°,vel 1

  3. 3

    Incorporar el agua, la pastilla de caldo de verduras y el resto de especias (sal incluida). Programamos 13 min, 100°,vel cuchara

  4. 4

    Añadimos las patatas cortadas, programar 18 min, 100°,vel cuchara. Cuando queden queden 10 min, añadir la pasta y cuando queden 2 min, añadir los guisantes por el bocal. Dejar reposar y servir.

  5. 5

    NOTA: en la Thermomix nueva no habrá ningún problema pero en las más antiguas, no entrará todo. La pasta la cocí en una olla y luego en esa misma olla (sin agua, solo con la pasta), eche todo lo que había en el vaso de la Thermomix, removí unas cuentas veces y serví.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ana
Ana @Good_Habits
Murcia
Apasionada de la cocina. Para mi, cocinar son mis momentos de relax ya sea haciendo alguna receta o inventandola. 🍱 Hay una frase que jamás se me olvidará y pienso que es la esencia de todo: Hipócrates: "Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina." 🦋
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