Pollo al ajillo estofado

Cogemos los trozos de pollo, los salamos y enharinamos.
En una cazuela ponemos el fondo de aceite y los ajos sin pelarlos, dejamos hacerlos hasta que se dore la piel de los ajos.

Luego añadimos el pollo y lo dejamos dorar bien por todos lados, cuando esté bien dorado sacamos del fuego y lo ponemos en papel de cocina para quitar el exceso de grasa y reservamos.

Luego retiramos el aceite de la cazuela dejando una cucharadita, y ponemos de nuevo el pollo en la cazuela, añadimos el zumo de limón por todo el pollo y ya ponemos el caldo de pollo, los ajos cortados en trozos y la hoja de laurel, dejamos reducir.

Cuando esté el caldo reducido añadimos el vino blanco y dejamos cocinar hasta que se evapore todo y ya podemos servir.