Albóndigas Satay  con salsa de cacahuete 🥜 🌶 🥜🌶

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España

Familia andaba yo con ganas de albóndigas y claro como yo para dar una vuelta rodeo la plaza jajaja, me dije y si los pinchos satay esos tan ricos que hice ..........albóndigas?Pues si, ricas ricas, jugosas y tiernas y con toque tailandés gaditano jajaja, vamos a la cocina 🧑‍🍳 sed felices 😀

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Ingredientes

1 h 1 día de reposo
35 unidades
  1. 1 kilosmuslos de pollo picado 🍗
  2. 150 mlLeche de coco 🥥
  3. 1 trozoJengibre grande 🫚
  4. 2 cucharadasAzúcar moreno 🥄
  5. 2 cucharaditasCúrcuma molida 🥄
  6. 2 cucharaditasComino molido 🥄
  7. 1 manojoCilantro fresco 🍀
  8. 1Ají picante 🌶️
  9. 2 cucharadasSalsa de soja 🥄🥄
  10. Sal 🧂
  11. Aove para la freidora de aire
  12. Para la salsa de cacahuete - Salsa satay
  13. 400 mlLeche de coco 🥥
  14. 1 cucharadasAzúcar moreno 🥄
  15. 3 cucharadasMantequilla de cacahuete 🥜 🥄🥄🥄
  16. 1 cucharaditasCúrcuma molida 🥄
  17. 1 cucharaditaComino molido 🥄
  18. 2Chile habanero molido(guindilla)
  19. Unashojas de Cilantro fresco 🍀
  20. 1 cucharadaMaicena 🥄
  21. 2 cucharadasSalsa de soja 🥄🥄
  22. 400 mlTomate frito 🥫

Paso a paso

1 h 1 día de reposo
  1. 1

    He encontrado gracias a mi morena una polleria que pica el pollo de la parte que quieras y claro yo lo picaba con el procesador de alimentos y ahora me queda mejor.

  2. 2

    Ponemos todos los ingredientes del marinado en el vaso batidor y trituramos, añadimos la mezcla a la picada de pollo y llevamos a la nevera, mínimo 2 horas, yo lo dejé para el día siguiente.

  3. 3

    Hacemos las bolas, yo uso la cuchara para que no sea una albóndiga muy grande y otra muy chica, más menos parejas.
    Ponemos un flus de aceite y en mi freidora modo manual 15' a 200º y listas.

  4. 4

    Hacemos la salsa satay, ponemos todos los ingredientes el el vaso batidor menos el tomate y trituramos, llevamos a fuego fuerte en un cazo unos minutos y añadimos el tomate, movemos bien y cocinamos unos minutos más.

  5. 5

    La podemos meter a la salsa, yo las dejé aparte porque al no tener microondas, me resulta complicado calentar y recalentar, aunque yo me las he comido frías después de las fotos y hay mamá que ricas jajaja.

  6. 6

    Seguro, seguro Tevasapuntar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España
Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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