Albóndigas en salsa🔥🍲

Os dejo una recetita, albóndigas en salsa, albóndigas de mamá, riquísimas, esta es la salsa que aprendí de mi madre, simple, fácil, y buenísima!!! Acompañado de unas patatas, que es como gustan mucho!!!
Paso a paso
- 1
Vamos a empezar haciendo las albóndigas, en un recipiente mezclamos la carne, junto con los ajos y el perejil muy picado, pan rallado o miga de pan remojada en leche, la cebolla caramelizada, (simplemente dejamos a fuego lento pochar aprox 60/90 minutos, si queremos añadir azúcar, hay recetas que la llevan y otras se dejan caramelizar naturalmente digamos que es tiempo, y temperatura).
- 2
Salpimentamos, y le damos forma, pasamos por pan rallado y las freímos, reservamos.
- 3
En una olla, con aceite pochamos las verduras, cuando vaya cogiendo color añadimos tomate concentrado y el pimentón rojo, vino blanco, caldo o agua. Lo dejamos 20 min aprox, metemos las albóndigas y seguimos cocinando unos 60 min aprox.
- 4
📝Nota: En casa también le añadimos es un majado/picada de pan frito, almendras, pimentón, ajo, vino blanco o caldo. Lo que hace aparte de espesar la salsa es aportar sabor !!,
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