Albóndigas en salsa

Unas albondigas super tiernas y ricas, yo a la masa de albondigas le echo un poco de pimentón dulce y un chorrito de aceite quedan muy jugosas
Paso a paso
- 1
Hacer la masa de las albóndigas, mezclar los dos tipos de carne, los huevos la cebolleta bien picada, el ajo picado, perejil, sal y pimienta, y el pan rallado es mejor que al hacer las bolitas se te quede la masa pegada en las manos así te saldrán tiernas y jugosas
- 2
Una vez hechas las albóndigas las pasamos por harina y las freímos con un poco de aceite y las reservamos
- 3
Ahora vamos por la salsa, cortamos todas las verduras no hace falta cortarlas muy pequeñas ya que trituraremos la salsa, pochamos toda las verduras, añadimos un vaso de vino blanco y lo dejamos reducir
- 4
Trituramos las verduras y en una cazuela echamos las albóndigas y la salsa, le echamos un poco de agua y las dejamos una media hora a fuego medio para que se junten todos los ingredientes
- 5
Y listo para servir buen provecho.
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