Ensalada de pasta con fiambre de pavo, queso fresco y albaricoque

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Pasta, hortalizas, fiambre, lácteos, frutos secos y fruta....
Suena bien, no?
Pues así de completa es esta rica ensalada, que puedes tener lista en 20 minutos.

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Ingredientes

20 minutos
2 personas
  1. 160 gr.farfalle vegetales
  2. 130 gr.fiambre de pechuga de pavo
  3. 150 gr.albaricoques
  4. 100 gr.queso fresco de cabra
  5. 40 gr.rúcula
  6. 1 puñaditonueces
  7. Aceite de albahaca
  8. Sal rosa del Himalaya

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cocer la pasta en agua y sal según indicaciones del fabricante.
    Enjuagar, escurrir y poner en una ensaladera.

  2. 2

    Añadir la rúcula, echar un chorrito de aceite y mezclar bien.

  3. 3

    Lavar los albaricoques, quitar el hueso, cortar en 4 y añadir.

  4. 4

    Cortar en dados el pavo y el queso, y añadir.

  5. 5

    Aliñar con aceite, sal y servir.

  6. 6

    Bon profit !!!

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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