Ensalada de arroz integral con pavo y queso fresco

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Una comida que se puede tomar como plato único para comer. Ideal para llevar al trabajo o al colegio en tupper o para un picnic. Siempre estoy predicando las virtudes del arroz integral, así que esta vez no diré nada ;-)

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Ingredientes

10 minutos
4 raciones
  1. 4 tazasarroz integral hecho
  2. 1 hojalaurel
  3. 150 gpavo
  4. 2 tarritosqueso fresco
  5. 2zanahorias
  6. 2tomates
  7. 1 bolsitarúcula
  8. Al gustoperejil, cilantro fresco u otra hierba
  9. --------------Para el aliño:
  10. 1limón
  11. 4 cdasaceite oliva
  12. 1cdta. aceite sesamo
  13. 2 cdasvinagre de arroz
  14. 1 cdasalsa de soja

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Limpiar y preparar las verduras. Cortar el pavo en daditos.

  2. 2

    En un vaso mezclar muy bien los ingredientes del aliño.

  3. 3

    Cuando el arroz está frío, mezclar con los ingredientes, excepto la rúcula y el queso fresco, y luego echar el aliño y mezclar de nuevo.

  4. 4

    Colocar la mezcla en una fuente. Adornar con la rúcula, el queso fresco, cortado en discos y una ramita de perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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