Ensalada de pasta con magro de cerdo y queso fresco
Utilizo Queso tipo Burgo de Arias, aunque también se pueden usar Perlas de Mozzarella.
Esta receta me la inventé yo basándome en otras similares.
Ensalada de pasta con magro de cerdo y queso fresco
Utilizo Queso tipo Burgo de Arias, aunque también se pueden usar Perlas de Mozzarella.
Esta receta me la inventé yo basándome en otras similares.
Paso a paso
- 1
Cocemos la pasta el tiempo indicado en el envase hasta que esté al dente. Escurrimos y echamos en un bol.
- 2
Ponemos dos huevos a cocer en agua ya hirviendo durante diez minutos. Pasado este tiempo, escurrimos, enfriamos bajo el grifo y pelamos los huevos. Los podemos picar y añadir al bol junto con la pasta, o bien partirlos por la mitad y ponerlos al emplatar adornando el plato.
- 3
Añadimos al bol junto con la pasta el magro de cerdo picado en cuadraditos, el tomate y el queso también picados en cuadraditos.
- 4
Salpimentar al gusto, añadir un poco de orégano y un buen chorro de AOVE. Mezclamos bien y metemos el bol al refrigerador.
- 5
Una vez que la ensalada esté bien fresquita, sacarla que se atempere un poco, mezclar de nuevo y emplatar.
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