Pasta corta con gambas y brócoli

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Una deliciosa combinación de sabores con toques de cocina asiática que seguro gustará a much@s

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 1 vasomacarrones integrales u otra pasta corta de vuestra elección
  2. 1 bolsagambas frescas, peladas y congeladas
  3. 1 ramobrócoli
  4. 1cebolla
  5. 1pimiento verde
  6. 2zanahorias pequeñas
  7. Especias: salsa de soja, ajo en polvo, jengibre en polvo y pimienta negra molida

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Salteamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria, cortados al gusto, en la cazuela con algo de AOVE a fuego alto.

  2. 2

    Cuando empiecen a quedar tiernos, cortamos el brócoli en arbolitos y los salteamos hasta que adquiera un color más vivo.

  3. 3

    Añadimos las gambas, sin descongelar, y salteamos hasta que estén descongeladas.

  4. 4

    Añadimos la pasta y un buen chorro de salsa de soja junto con las especias: una cucharadita de ajo, otra de jengibre, pimienta negra molida al gusto, mezclamos bien y salteamos unos minutos.

  5. 5

    Echamos un vaso de agua caliente, mezclamos, llevamos a ebullición, dejamos cocer con la tapa puesta el tiempo que indique la pasta en su envase, retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos más sin quitar la tapa y listo, a disfrutar del manjar!

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Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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