Gyozas (empanadillas chinas) con salsa picante

Amaia Montero
Amaia Montero @amaiamz

Esta es la manera en la que suelo cocinar las gyozas que hago o compro hechas.

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Ingredientes

10 minutos
1 ración
  1. 6-12gyozas
  2. 50 mlagua
  3. 5 mlaceite
  4. 1 cucharaditaharina
  5. Salsa
  6. 1 cucharadasalsa de soja
  7. 1/2 cucharadaGochujang (pasta de chile)
  8. 1/2 cucharadasalsa de ostras
  9. 1/2 cucharadaaceite de sésamo
  10. 1/2 cucharadacopos de chile

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    En una sartén grande con poco aceite colocamos las gyozas y cocinamos la base a fuego fuerte un par de minutos, hasta que se tueste un poco.

  2. 2

    Bajamos el fuego a bajo-medio y echamos el agua, tapamos y dejamos cocinar unos minutos.

  3. 3

    Mientras, echamos todos los ingredientes de la salsa y mezclamos.

  4. 4

    Echamos un poco más de agua y harina en un vaso y removemos hasta que no queden grumos.

  5. 5

    Cuando las gyozas se hayan ablandado y el agua se haya reducido, añadimos la mezcla por toda la sartén.

  6. 6

    Vigilando que no se pegue la base a la sartén, dejamos que el agua se reduzca y la harina cree una costra crujiente.

  7. 7

    Cuando se hayan tostado retiramos y servimos con la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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