Berenjenas chinas con salsa de cacahuete

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen

Estas berenjenas son una delicia, son mucho más fáciles de preparar que las tradicionales, no amargan, tienen un sabor delicado y la piel es muy suave.

#berenjenas #salsadecacahuete #cenasfáciles

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 2berenjenas cortadas por la mitad y longitudinalmente
  2. Aceite de oliva
  3. Sal y pimienta negra
  4. 2 cdasmantequilla de cacahuetes
  5. 3 cdasvinagre de manzana
  6. 3 cdassalsa de soja,
  7. 1 dienteajo
  8. 1 trozoraíz de jengibre
  9. 1/2 cdtamiel
  10. 1 cdtasemillas sésamo
  11. Semillas de sésamo, de calabaza y de amapola

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Hacer unos pequeños cortes en la carne de la berenjena, salpimentar y poner en una sartén con unas gotas de aceite y cocinar por cada lado

  2. 2

    Para la salsa de cacahuetes, mezclar: 2 cdas de mantequilla de cacahuetes, 3 cdas vinagre de manzana, 3 cdas de salsa de soja, 1 diente de ajo, 1 trozo raíz de jengibre, 1/2 cdta miel, 1 cdta semillas sésamo. Si queda muy espesa añadir un poco de agua.

  3. 3

    Tostar las semillas de sésamo y calabaza.

  4. 4

    Colocar las berenjenas, echar la salsa por encima y por último las semillas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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