Masa Gyozas (empanadillas japonesas)
Sergio Vilchez Carretero @sergio_vilchez
Masa fácil de elaborar pero a su vez entretenida y muy muy económica ya que únicamente vamos a utilizar 4 ingredientes básicos en nuestra alimentación. Admite multitud de rellenos y se pueden hacer tanto cocidas, fritas, al horno o al vapor.
Masa Gyozas (empanadillas japonesas)
Masa fácil de elaborar pero a su vez entretenida y muy muy económica ya que únicamente vamos a utilizar 4 ingredientes básicos en nuestra alimentación. Admite multitud de rellenos y se pueden hacer tanto cocidas, fritas, al horno o al vapor.
Paso a paso
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Mezclamos harina y sal. Mezclamos y vamos añadiendo agua
- 2
Sacamos la masa del bol y amasamos hasta obtener una bola firme. Envolvemos en film transparente y guardamos en el frigorífico mínimo 2 horas.
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Sacamos la masa y hacemos un cilindro el cual dividiremos en dos. Nos quedamos con uno de los cilindros y dividimos en partes iguales. Añadimos a cada trozo un poco de maicena y con la palma de la mano apretamos hasta hacer la forma de la oblea.
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Estiramos cada trozo con un rodillo dejando la oblea más fina por la parte exterior y más gruesa por la zona central. Una vez tenga el tamaño deseado, yo personalmente, recortó con un molde cilíndrico para que todas las obleas sean iguales. Por último espolvoreamos un poco de maicena para que al juntarlas no se peguen.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sergio Vilchez Carretero le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14713256
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Gyozas
Uno de los entrantes más conocidos de la gastronomía japonesa. Lo ideal es emplear obleas para gyozas de las que se venden en supermercados asiáticos, pero yo he usado obleas pequeñas de las normales para empanadillas, que son más fáciles de encontrar. La proporción de carne y verduras del relleno puede variar según el gusto.
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Lleva un ratito hacerlas y conlleva la satisfacción de hacerlas una misma. Sin dificultar. Quedan muy bien. Confieso que a menudo uso las obleas para empanadillas que venden ya preparadas pero así quedan mejor. En algunas tiendas especializadas en productos orientales encontraremos obleas para gyozas .El relleno ya a gusto de cada uno, veganas o con carne, gambas....Pongo dos cantidades por si queremos hacer menos. 🧑🍳
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Más recetas
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