Gyoza casera o Empanadillas japonesas (versión fácil)
Vídeo receta: https://youtu.be/2qFRus89-Fs
Hoy os traigo Gyoza o Empanadillas japonesas, un “dumpling” muy famoso de la cocina asiática, las Gyoza son la versión japonesa de las empanadillas Chinas, aunque existen distintas versiones, hoy quiero enseñaros a prepararlos en casa de una forma muy sencilla, con muy pocos ingredientes, además tengo una receta de cómo hacer pasta para Gyoza, podéis hacerla de forma casera.
La receta completa: http://www.cocinothai.com/pasta-para-empanadillas-chinas-gyozas-y-dumplings/
Gyoza casera o Empanadillas japonesas (versión fácil)
Vídeo receta: https://youtu.be/2qFRus89-Fs
Hoy os traigo Gyoza o Empanadillas japonesas, un “dumpling” muy famoso de la cocina asiática, las Gyoza son la versión japonesa de las empanadillas Chinas, aunque existen distintas versiones, hoy quiero enseñaros a prepararlos en casa de una forma muy sencilla, con muy pocos ingredientes, además tengo una receta de cómo hacer pasta para Gyoza, podéis hacerla de forma casera.
La receta completa: http://www.cocinothai.com/pasta-para-empanadillas-chinas-gyozas-y-dumplings/
Paso a paso
- 1
Picar la cebolleta y la col china. Reservar para luego.
- 2
En un bol, poner el cerdo picado, el ajo, el jengibre, las salsa de soja, la sal, el azúcar, la maicena, el aceite de sésamo, mezclar todo bien hasta que quede pegajoso.
- 3
Añadir la cebolleta y la col china y mezclar bien.
- 4
Tapar con un film y dejar en la nevera unos 20 minutos.
- 5
Para rellenar, coger una pieza de pasta para Gyoza y en el centro, poner una cucharadita de nuestro relleno, mojar con los dedos la parte exterior de la pasta, doblar por la mitad e ir cerrándola con los dedos.
- 6
Hacer 3 pliegues a cada lado. Para terminar, presionar los pliegues para que no se abran.
- 7
Cuando estén tostadas por la base, añadir un chorrito de aceite de sésamo y poners agua para cubrir bien todo el fondo.
- 8
Para cocinar, en una sartén extender un chorrito de aceite vegetal y poner nuestras gyozas.
- 9
Tapar la sartén y dejar cocinar hasta que se evapore el agua, tardará entre 8 y 10 minutos.
- 10
Una vez se ha evaporado el agua de la sartén, las gyozas quedarán tostadas y crujientes en la base y bien cocinadas pero más blanditas por arriba, ponerlas en un plato y ya están listas para comer.
- 11
Para la salsa, en un bol pequeño mezclar la salsa de soja, el vinagre de arroz y un poco de aceite de sésamo, remover bien y ya está lista.
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