Gyozas o empanadillas japonesas sin gluten
YOLANDA @yolanda_loveceliacos
Versión sin gluten de las gyozas con carne de pollo y súper sabrosas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos la masa: mezclamos todos los ingredientes y trabajamos hasta tener una masa lisa y elástica. Envolvemos en papel film y dejamos 30 minutos en la nevera.
Hacemos el sofrito: ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos la carne, la cebolla picada muy pequeñita, las setas bien escurridas y muy picadas y el jengibre rallado. Rehogamos 5-10 minutos y rectificamos de sal y añadimos pimienta negra al gusto. - 2
Sacamos la masa de la nevera y extendemos sobre una encimera o tabla enharinada. Dividimos la masa en 6 porciones y estiramos con el rodillo. Cortamos un círculo con un vaso o cortador y volvemos a estirar este círculo para dejarlo muy fino pero que no llegue a romperse. De cada porción me han salido 3 círculos, es decir, el total de empanadillas son 18.
- 3
Cuando el relleno esté frío, poner 1 cucharadita de este en el centro del disco, doblar la gyoza por la mitad e ir doblando los bordes para cerrar bien la empanadilla.
Cocer al vapor en vaporera de bambú (la mía es de acero inoxidable) 15 minutos. Acompañar de la salsa de soja sin gluten mezclada con un chorrito de vinagre de arroz al gusto. Decorar con alga wakame deshidratada y rúcula u otro tipo de verdura.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A YOLANDA le encantará ver cómo quedó.
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#LasRecetasDeCookpadLa gyoza es una receta asiática muy popular en China, Japón, Corea y ahora también entre nosotros. Es un tipo de dumpling, aperitivo también conocido como jiaozi o mandu.Llevo una temporada comprandolas echas en el súper y calentando las en el micro porque a mis hijas les encantan pero ahora con la ayuda de la gente de Cookpad me he decidido a hacerlas yo mismo en casa con el sabor que les gusta a los míos.La receta de la masa la puedes encontrar mucho mejor descrita en "Masa especial para dumplings, gyozas o dim sum" de Irene-Guirao
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Hoy vamos a preparar unas gyozas o empanadillas japonesas elaborando la masa casera y el relleno riquísimo. #dumplings #gyozas #comidaasiaticaOs invito que visitáis mi canal YouTube DarixLAB 😉 o mi cuenta Instagram darixlab (dónde podéis disfrutar de Vídeo receta)
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14926119
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