En una olla a presión, se pone un poco de aceite y se ponen los trozos de carne a dorar.

Se agrega el ajo, las cebollas, pimenton y tomate, le pueden agregar una cucharada de mostaza y condimentan a gusto, yo usé paprika, comino, laurel, pimienta y sal

Se mezcla todo y se agrega agua a la olla, se tapa y se deja pitar por 40 minutos

Para la ensalada puse pepino, cebolla morada, manzana verde y mango todos los ingredientes cortados en cuadritos, un chorrito de limón, un poquito de sal y cilantro... Mezclamos y listo

Todo lo acompañé de arroz blanco y plátano cocinado