Ensaladilla rusa con judías verdes

Juan T.
Juan T. @JuanBCN
Barcelona

Ensalada rápida de verano

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Ingredientes

1h
4 raciones
  1. 200 grjudías verdes
  2. 1zanahoria
  3. 1patata
  4. 2latas de atún
  5. 3huevos duros
  6. Bote pequeño de garbanzos cocidos
  7. 8olivas rellenas de anchoas
  8. Mayonesa
  9. 1huevo
  10. Sal
  11. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1h
  1. 1

    Hervimos las judías verdes con la patata y la zanahoria durante 30'..

  2. 2

    Una vez hervido añadimos el huevo duro, el atún, las olivas troceadas y los garbanzos lavados.

  3. 3

    Preparamos la mayonesa con el huevo, la sal y el aceite. Mezclamos todo y refrigeramos.

  4. 4

    Podemos reservar unas aceitunas y un huevo durar para decorar. Servir con un aro para dar forma.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Juan T.
Juan T. @JuanBCN
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