Estofado De Osobuco
Para estos días de invierno nunca viene mal un buen estofado!! Pd: Hacelo con lo que tengas queda bien igual😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero Cortamos todas las verduras que vayamos a utilizar, fuera de lo que yo le agregué pueden ponerle calabaza, zapallo o cualquier otra verdura que les guste.
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También dejamos peladas y cortadas las papas yo también utilice papines los dejé con cáscara porque me gusta así, lo único que hay que hacer para cocinarlas con cáscara solo es lavarlas bien con una esponja.
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Luego que dejamos todo cortado seguimos con enharinar los trozos de Osobuco, en la harina o la harina jaja colocamos sal y condimentos a gusto, mezclamos y enharinamos los trozos para luego sellarlos vuelta y vuelta con un poco de aceite en la olla que usemos para hacer el estofado
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Una vez que tengamos los trozos de Osobuco sellados los retiramos y metemos todas las verduras menos las papas en la misma olla dónde sellamos dejamos freír las verduras unos 10 minutos hasta que la cebolla esté un poco transparente y condimentamos
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Una vez fritas las verduras agregamos media taza de Tomate triturado y media taza de puré de tomate dejamos hervir y le colocamos una taza y media de agua tibia o caliente.
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Dejamos hervir el tuco y una vez que empiece a hervir volvemos a colocar los trozos de Osobuco que sellamos previamente dejamos que por 20 / 30 minutos hierva el tuco con el Osobuco así se termina de cocinar
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Una vez pasados la media hora con la carne hirviendo agregamos la papá y dejamos que se cocinen las papas (no tenemos que dejar que se haga puré la papá tiene que quedar cocida no puré)
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Cuando la papá esté en su punto agregamos las Arvejas o Garbanzos y apagamos el fuego, emplatamos y a comer!❤️
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