Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
गहरी और मोटे तल की कड़ाई या पैन ले उसमें तेल डालकर गरम करें अब ओखल में या ग्राइंडर में लहसुन, करी पत्ता, साबुत धनिया, हरी मिर्च डालकर दरदरा कूट लें
- 2
अब गर्म तेल में राई, मेथी दाना,जीरा डालकर चटकाए और कुटा हुआ लहसुन को डालकर हल्का सा भूनें अब कटी हुई प्याज़ डालकर हल्का सा भूनें अब प्याज़ या लहसुन की भाजी डालकर हल्का सा भूनें अब इसमें 1 गिलास पानी डालें और उबलने दें
- 3
अब दही में बाजरा का आटा मिलाए साथ में हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर नमक मिलाकर ग्राइंडर में या मथनी / घोटनी से इसे फेट कर चिकना घोल बनाए
- 4
अब इसमें 6 कटोरी जितना पानी डालकर अच्छी तरह मिलाए और इसे कड़ाई में डालकर चम्मच से चलाते रहें बीच में नमक वी हींग डालें आंच को मध्यम रखें और इसे उबलने दें ये जब उबलते हुए 3/4 हो जाए तब आंच बंद करे (कढ़ी का पतला या गाढ़ा आप अपने स्वादनुसार कर सकते हैं बस इसे अच्छे से उबालना है)
- 5
अब तड़का करना है जिसके लिए
अब पैन में घी गरम करें राई चटकाए, करी पत्ता और साबुत लाल मिर्च डालकर भूनें हींग डालें और आंच से उतार लें फिर लाल मिर्च पाउडर मिलाए और तड़के को बनी हुई कढ़ी पर डालकर ढक दें बस तैयार हैं स्वादिष्ट बाजरे की लसुनी कढ़ी - 6
लिटिल मिलेट चावल जिसे हम भगर के चावल या समा के चावल भी कहते हैं उसकी बनाने की विधि
मैंने 1 कटोरी समा चावल लिए है जिसे धोकर पानी में भिगोकर रख दिया है (जब हमे चावल बनाना है उसके 4 से 5 घंटे पहले इसे भिगोकर रखें)
अब कुकर में 1 छोटी चम्मच घी डालकर गर्म करें और 1 छोटी चम्मच जीरा चटकाए - 7
अब चावल का पानी निकालकर उसे डालें हल्का सा भूनें अब 2 1/2 (ढ़ाई कटोरी) कटोरी पानी डालकर स्वादानुसार नमक डालकर ढक्कन लगाए 3 सीटी आने पर 1 मिनट के लिए धीमी आंच करे और फिर आंच से उतारकर ठंडा होने दें
बने हुए
प्रतिक्रियाएं
Top Search in
द्वारा लिखी
Similar Recipes
लिटिल मिलेट उपमा
#GoldenApron23#W17#लिटिल मिलेटआज हमने नाश्ते मे लिटिल मिलेट उपमा बनाया है। बनाने मे बहुत आसान और खाने मे स्वादिष्ट। स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद। सब्जीया आप अपनी पसन्द से डाल सकते है।
मूंग दाल पालक आप्पे विथ पालक कढ़ी(moong dal palak appe with palak kadhi recepie in hindi)
#हरा#बुक#teamtreesपालक कढ़ी पौष्टिकता से भरपूर होती है और ये कढ़ी तो बिल्कुल अलग तरीके से बनाई गई है। आप्पे के साथ स्वाद में भरपूर है।
बाजरा गाजर व मेथी की रोटी
#ws#week1#Post1बाजरा एक एसा मिलेट है जो सर्दियों मे खाया जाता है। यह मिलेट वेटलास में सहायक होता है व डायबिटिज़ को कन्ट्रोल में रखता है। मैने बाजरे की रोटी में मेथी व गाजर को मिक्स किया है जिससे वह और भी पौष्टिक हो गई।
लिटिल मिलेट दही वड़ा
#GoldenApron23#W22आज मैंने बहुत ही हेल्दी और टेस्टी चाट लिटिल मिलेट में से स्वादिष्ट दही बड़े बनाए हैं जो फलाहार मैं भी खाए जा सकता है जा सकते हैं
बाजरा गुड़ खीर
#ir#स्वास्थ और स्वाद Series#आयरन से भरपूर#बाजरा+ गुड़बाजरा या मोती बाजरा सम्पूर्ण भारत में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है खासतौर पर भारत के उत्तर और पश्चिमी क्षेत्र में बाजरा सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है यह अनाज़ पोषक तत्वों का खज़ाना है इसमें डाइट्री फाइबर प्रोटीन और कई विटामिंस पाए जाते हैं जो शरीर के लिए बेहद जरूरी होते हैं इसमें आयरन कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन अमीनो एसिड जिंक फॉस्फोरस मैग्नीशियम फोलिक एसिड बीटा कैरोटिन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए अति आवश्यक है आज मैने बाजरे की खीर बनाई है जो पौष्टिक होने के साथ स्वादिष्ट भी है इसमें मैने आयरन का स्रोत गुड़ भी मिलाया है
लिटिल मिलिट पुलाव
लिटिल मिलेट बहुत ही हेल्दी और फाइबर युक्त होता है हमें इसे रोज़ अपने खाने में शामिल करना चाहिए |#palyoff #goldenappron #week17
Foxtail मिलेट आलू,गाजर के पकौड़े
#ga24#Foxtail मिलेट
पकौड़ा कढ़ी (pakoda curry recipe in Hindi)
#sh#comकढ़ी हम भारतीयों का पसंदीदा व्यंजन हैं कढ़ी हर राज्य में अलग अलग तरह से बनाई जाती हैं मैंने बुंदेलखंड में जैसे कढ़ी बनाते हैं उस तरह से बनाई हूँ
Neelam Agrawal 
लौकी की पकोड़ी की कढ़ी
यह डिश बेसन और दही से मिलाकर बनाई नई है, जैसे बेसन की कढ़ी बनती है एक दम उसी तरह बनाते हैं इस डिश को , वस बेसन की पकोड़ी की जगह लौकी की पकोड़ी का इस्तेमाल किया है इस डिश में, यह डिश जीरा राइस के साथ बहुत टेस्टी लगती है।
फ्राइड राइस
#CA2025 फ्राइड राइस खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं। बनाने में बहुत ही आसान है।
मिलेट - ड्राईफरूट चूरमा मोदक
#GA24#Group2#Post1यह चूरमा मोदक खाने में बहुत ही हैल्दी व टेस्टी होते हैं। यह चूरमा मोदक 9 प्रकार के अनाजों से मिलकर बने आटे से हैं। इसके अलावा इसमें सूजी भी मिक्स की है।
विंटर स्पेशल मिक्स वेज पकोड़ा कढ़ी
#2022 #w4मुझे कढ़ी बहुत पसंद है और सर्दियों में मैं इसकी पकोड़ियों में सीज़न की हरी सब्ज़ियां डालकर बनाती हूं। ये खाने में स्वदिष्ट तो लगती ही हैं और बहुत हेल्दी भी हैं।
छोलिया की कढ़ी, बाजरा-आलू रोटी और चावल
#sh #com यह हम लंच बनाते हैं। बाजरे की रोटी हमारे घर सर्दियो में जरूर बनती है। गर्मी गेहूँ की रोटी बनाते हैं। मैने कड़ी पत्तेमें छोलिया की पकौड़ी बनाकर डाली हैं। यह हैल्दी होता है।
कोदो खिचड़ी (लिटिल मिलेट) kodo khichdi (little millet)
#Goldenapron23#W17लिटिल मिलेट या कोदो, कुटकी एक पौष्टिक अनाज है जो प्रोटीन, फाइबर ,विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व शरीर को ऊर्जा प्रदान करतें है । और अनेक स्वास्थ्य समस्याओं से बचाते हैं । कुटकी के बीज प्रोसो मिलेट के में बहुत छोटे होते हैं जिसमेंउनकी कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री कम धीमी पाचन शक्ति और कम पानी में घुलन शील सामग्री होती है । इसमें मौजूद जटिल कार्बोहाइड्रेट, फेनोलिन कमपाउंड्स ,एंटीऑक्सीडेंट सामग्री मधुमेह, कैंसर, मोटाप आदि जैसे मेटाबोलिक संबंधी विकारों को रोकने में सहायता करतीं हैं ।लिटिल मिलेट का सेवन डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद हो सकता है । इसमें शामिल फाइबर शरीर में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करता है और इंसुलिन सेंसिटिवटी को बढ़ाता है । इससे डायबिटीज के लिए सेवन बहुत फायदेमंद है ।
बाजरा मेथी का ढेबरा
#ga24#USA#बाजरा + मेथी#Cookpadindiaबाजरा मेथी का ढेबरा एक बहुत ही स्वादिष्ट गुजराती नाश्ता है जिसे बाजरे के आटे और मेथी के पत्ते तथा मसालों आदि को मिलाकर बनाया जाता है यह मधुमेह के रोगियों के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है आप इसे लंच या डिनर में भी सर्व कर सकते हैं बाजरा शरीर को अंदर से गरम रखता है बाजरे में प्रचुर मात्रा में फाइबर , मैग्नीशियम फॉस्फोरस और मैंगनीज जैसे आवश्यक खनिज मौजूद हैं अतः यह स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत ही लाभदायक है इसे सुपर फूड माना जाता है
चटपटी खट्टी मीठी कढ़ी
#June #W2आज मैंने खाने में एकदम चटपटी खट्टी मीठी कढ़ी और वेजिटेबल पुलाव बनाए हैं 😋 यह कड़ी पत्तेबहुत ही स्वादिष्ट बनकर तैयार हुई है
चिकन कढ़ी (chicken kadhi recipe in Hindi)
चिकन कढ़ी सबका पसंद दिदा खाना है, इसे हर कोई पसंद से बनाता है, चिकन कढ़ी अलग अलग तरीके बनता हैये बिहार का देसी तरीके से बनाया है. (बिहार का देसी तरीका)
सेव की कढ़ी (sev ki kadhi recipe in Hindi)
#flour कढ़ी हर किसी को पसंद है हम सभी अलग अलग तरह से कढ़ी बनाते है।इस बार सेव की कढ़ी टेस्ट कीजिए
लिटिल मिलेट उपमा
#GoldenApron23#w17
वेजिटेबल कर्ड राइस🌽🧅🫑
#June #W2आज मैंने एक बड़ा ही हेल्दी साउथ इंडियन डिश बनाई है वेजिटेबल कर्ड राइस वैसे तो कर्ड राइस परंपरागत ऐसे ही बनते हैं लेकिन मैंने यहां थोड़ी विजिटेबल को सोते करके उसके लेयर बनाकर और दही में भी एक फ्लेवर डालकर एकदम लाजवाब और हेल्दी कर्ड राइस बनाया है 😋 वेजिटेबल कर्ड राइस को मैंने एक अलग तरीके सर्व किया है उसको जार में लेयर बनाकर ठंडा करके सब किया है
अंकुरित मूंग और मेथी स्टर फ्राई
#ga24#UK#अंकुरित#Cookpadindiaआज मै अंकुरित मूंग और अंकुरित मेथी स्टर फ्राई की रेसिपी शेयर कर रही हूं यह बहुत आसानी से और झटपट बन कर तैयार हो जाती है यह स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत पौष्टिक भी है इसमें प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है साथ ही विटामिंस मिनरल्स भी हैं साथ में इसमें पड़ने वाली सब्जियां इसके पोषण को बढ़ा देती हैं
कढ़ी (kadhi recipe in Hindi)
सब्जियाँ और दालें करीब करीब हम रोजाना ही खाते हैं, जब कुछ अलग खाने को मन करता है तो हम कढ़ी बनाते हैं. कढ़ी कई प्रकार की होती है. पकौड़े की कढ़ी प्रमुख है. यह उत्तर भारत में बनाई जाती है.आज प्रस्तुत है, बेसन कढ़ी इसे आप रोटी, या चावल के साथ खा सकते हैं.#adr
छत्तीसगढ़ी कोचई पत्ता कढ़ी /अरबी पत्ता कढ़ी/ छत्तीसगढ़ी इढहर
#goldenapron2#छत्तीसगढ़ राज्य#वीक3#बुक#पोस्ट1#22_10_2019छत्तीसगढ़ राज्य में कढ़ी को बड़े चाव से बनाया और खाया जाता हैं । यहां कई प्रकार की कढ़ी प्रसिद्ध हैं जिसे दही मही के साथ बनाया जाता हैं । उनमें से एक हैं कोचई पत्ता की कढ़ी । यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता हैं । और इसे दो प्रकार से बनाया जा सकता है एक सादे तड़के वाली और दूसरी मसालेदार तड़के वाली । इसमें से मैंने सादे तड़के वाली कढ़ी को बनाया है । उम्मीद है आपको पसन्द आयेगी।
झारा कढ़ी /सेव कढ़ी
#बुक#पोस्ट17#1_12_2019#विंटरछत्तीसगढ़ में कई तरह की कढ़ी बनाएं जाते हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं उन कढ़ियों में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता हैं झारा कढ़ी को । इसे बनाना भी बहुत आसान है।झारा कढ़ी चावल के साथ बहुत ही अच्छे लगते हैं.गरमा गरम कढ़ी चावल के साथ परोसिये और खाइये ।
पालक की कढ़ी
#ga24
पालक पनीर पकोड़ा कढ़ी(palak paneer pakoda kadi recipe in hindi)
#पनीर रेसिपीज़पकोड़े वाली कढ़ी तो हम हमेशा बनाते हैं। आज मैंने अलग अंदाज़ में कढ़ी बनायी है। पालक के पकोड़े बनाए हैं जिसमें पनीर के टुकड़े स्टफ किए हैं।
ब्राउन वेजिटेबल फ्राइड राइस (Brown Vegetable Fried Rice)
#ga24#Week7#ब्राउन_राइस — ब्राउन राइस का फ्राइड राइस बनाना बहुत ही आसान है, इसे आप वेज और नॉनवेज दोनों तरीके से बना सकते हैं, चावल को उबालकर उसमें अपने मनपसंद का वेजिटेबल डालकर फ्राई करके बना सकते हैं, यह बनाना बहुत ही आसान है और बहुत स्वादिष्ट भी लगता है।
बाजरा दलिया। पौष्टिक नाश्ता
#Cheffeb#Week2बाजरा बहुत ही सेहतमंद व पौष्टिक मिलट में माना जाता है एक तरह से इसे वरदान के रूप में माना जाता है इसमें विटामिन सी विटामिन डी व फाइबर पाया जाता है यह मैग्नीशियम का भी अच्छा स्रोत है दिल के मरीजों के लिए यह बहुत लाभदायक होता है यह शुगर बीपी सभी को कंट्रोल करता है पेट की समस्याओं में निदान करने में भी इसका बहुत सहयोग होता है स्किन प्रॉब्लम में भी यह काफी कारगर सिद्ध होता है यह पूरी तरह से पौष्टिकता का खजाना है आईए इसका दलिया कैसे बनता है देखें
मूंगदाल व मिलेट लड्डू
ये लड्डू खाने मं स्वादष्ट व हैल्दी होते हैं। प्रोटिन रिच ये लड्डू वेट लास में भी सहायक है व डायबीटिज कन्ट्रोल के लिए भी अच्छे है।
लिटिल मिलेट मसाला भात
#GoldenApron23#W22
More Recommended Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/16967263
कमैंट्स