लौकी की पकोड़ी की कढ़ी
Monu Gupta @monuchefgupta8009
यह डिश बेसन और दही से मिलाकर बनाई नई है, जैसे बेसन की कढ़ी बनती है एक दम उसी तरह बनाते हैं इस डिश को , वस बेसन की पकोड़ी की जगह लौकी की पकोड़ी का इस्तेमाल किया है इस डिश में, यह डिश जीरा राइस के साथ बहुत टेस्टी लगती है।
लौकी की पकोड़ी की कढ़ी
यह डिश बेसन और दही से मिलाकर बनाई नई है, जैसे बेसन की कढ़ी बनती है एक दम उसी तरह बनाते हैं इस डिश को , वस बेसन की पकोड़ी की जगह लौकी की पकोड़ी का इस्तेमाल किया है इस डिश में, यह डिश जीरा राइस के साथ बहुत टेस्टी लगती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी को कद्दू कश करके उसमें थोड़ा नमक मिलाकर 10 मिनट के लिए छोड़ दे, 10 मिनट बाद उस लौकी का सारा पानी को कपड़े की मदद से निकाल दे, फिर उस लौकी में 150 ग्राम दही में से 50 ग्राम दही डाल दे, चाप अदरक 1 इंच पीस, चाप हरा धनिया 2 छोटी चम्मच, चाप हरी मिर्च 1, चाप ऑनियन 1 पीस,चाप 2 क्लाव गार्लिक, थोड़ी रेड चिली पाउडर, थोड़ी धनिया पाउडर, थोड़ा हल्दी पाउडर, थोड़ा ब्लैक मिर्च पाउडर, 4 छोटी चम्मचबेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें फिर उसमें से छोटी छोटी पकोड़ी बनाकर एक कड़ाई में तेल गर्म करें फ्राई कर लें।
- 2
अब उसी कड़ाई में तेल गर्म करें फिर उसमें राई, जीरा, हींग, साबुत धनिया, साबुत लाल मिर्च, चाप अदरक लहसुन डालकर भून लें फिर उसमें बचा प्याज़ डालकर भून लें, फिर दही का पेस्ट और पानी डालकर अच्छी तरह उबाल लें ले जब कढ़ी में उबाल आ जाए तब लौकी की पकोड़ी डाल दे, अब स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह कढ़ी को ऑयल अलग होने तक उबाल लें 10 मिनट तक।
- 3
एक बाउल में बचा दही ले उसे अच्छी तरह थोड़ा पानी डालकर फेंट लें फिर उसमें बचा बेसन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
- 4
Sorry 2nd वाला स्टेप 3rd स्टेप है और 3rd वाला स्टेप 2nd है
कुकस्नैपस
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i am mohan gupta , I have done bsc by hotel industry ,i like cooking only indian vegetrian food ।
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